Posts by Juan Gayà

#Receta | Cocas escaldadas de espinacas

Para la masa: Ingredientes: 1 vaso de agua, 1 vaso de harina. Sal y aceite. Aumentar para más cantidad en la misma proporción. Poner el aceite, la sal y el agua, cuando hierva la harina. Remover sin parar. Poner sobre el mármol y aplastar para deshacer los grumos que puedan quedar. Cuando la masa esté fina y no queme ya se puede amasar con las manos. Para el relleno: Ingredientes:

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#Receta | Paella de cebolla y bacalao

Ingredientes (4 personas): 300 gr. de bacalao seco, 2 cebollas grandes, 1 tomate para rallar, 4 patatas, azafrán, 400 gr. de arroz y aceite de oliva extra. Elaboración Ponemos el bacalao en agua fría para desalarlo. Cortamos 2 cebollas grandes en tiras y unas patatas en rodanchas. En la paella sofreímos las patatas en el aceite de oliva y el bacalao. Lo retiramos y echamos a sofreír la cebolla. Cuando empiece a dorarse añadimos

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