#Receta | Arroz «brut» | Vida Mediterránea

Ingredientes 400 gr. de arroz de Valencia, 250 gr. de espinacas, 400 gr. de habas tiernas, 4 alcachofas, 4 manojos de ajos tiernos, 125 gr. de garrofón, 2 tomates maduros, pimentón de hojilla, azafrán, 1 limón, aceite de oliva y sal. Elaboración Preparamos todas las verduras. Desgranamos las habas; pelamos y cortamos trozos los ajos tiernos hasta la mitad de las hojas verdes y quitamos todas las hojas duras de

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#Receta | Paella de cebolla y bacalao

Ingredientes (4 personas): 300 gr. de bacalao seco, 2 cebollas grandes, 1 tomate para rallar, 4 patatas, azafrán, 400 gr. de arroz y aceite de oliva extra. Elaboración Ponemos el bacalao en agua fría para desalarlo. Cortamos 2 cebollas grandes en tiras y unas patatas en rodanchas. En la paella sofreímos las patatas en el aceite de oliva y el bacalao. Lo retiramos y echamos a sofreír la cebolla. Cuando empiece a dorarse añadimos

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