#Receta | Arroz al horno con garbanzos y pasas

Esta receta de arroz al horno, aunque poco conocida es muy valenciana.   INGREDIENTES para 6 personas 4 dientes de ajos. 200 gr. de pasas mezcladas de corinto y moscatel. 300 gr. de garbanzos cocidos. 2   tomates. 6 cucharadas soperas de aceite de oliva. 600 gr. de arroz. 1,2 litros  de caldo de carne. 1 cucharada de pimentón de hojilla.   Si no utilizamos el caldo de puchero, que se

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#Receta | Arroz Negro

El arroz negro es un plato que los valencianos cocinamos normalmente en paella, aunque en algunos lugares se hace en cazuela de hierro plana o de barro. La base del caldo se elabora con morralla, añadiendo al sofrito trocitos de sepia y/o calamar y chipirones. El color le viene dado por la tinta de calamar o sepia que se le añade. Es un plato que se ha convertido en tradicional

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