Dificultad: Fácil

Tiempo: 2 h

Comensales: 4 Pax

Si quieres una receta reconfortante para estos días de frío, te proponemos este Estofado de Ternera Gallega Suprema con Alcachofas y Naranja.

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INGREDIENTES:

• 600 g de Ternera en dados
• 300 g de Champiñones
• 1 l de Caldo de carne
• 1 vaso de Vino Blanco
• 3 Alcachofas
• 1 hoja de Laurel
• 1  Cebolla
• 2 Zanahorias
• 3 Patatas
• 1 Naranja
• Harina de Maíz
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal
• Pimienta negra molida

ELABORACIÓN: ¿CÓMO PREPARAR EL ESTOFADO DE TERNERA GALLEGA SUPREMA CON ALCACHOFAS Y NARANJA? Fácil, rápido y con pocos ingredientes

• Prepara las zanahorias, la cebolla, los champiñones y las alcachofas.

Truco: Reserva las alcachofas con agua fría, rodajas de limón y perejil para que no se oxiden.

• Empieza sellando y salpimentando la ternera en una sartén y reserva.
• Sofríe en una olla las alcachofas, cebollas, patatas, zanahoria y champiñones.
• Vierte la ternera, vino blanco y caldo de carne con harina de maíz junto al zumo y la ralladura de una naranja.
• Salpimienta, añade laurel y deja cocinar durante 50 minutos.
• Sírvelo y ¡bon appétit!

En masymas #LoFrescoEsLoNuestro y la ternera gallega suprema la puedes encontrar en nuestros supermercados durante todo el año.

Esther García Labios, carnicera en nuestro masymas Supermercado de Dénia (Alicante) situado en C/ Corona Boreal 11, nos propone esta receta de Estofado de Ternera Gallega Suprema con Alcachofas y Naranja para disfrutar con los tuyos.

La Ternera Gallega Suprema se distingue por su color rosáceo claro o rojo suave, su textura firme y suave, y una grasa blanca nacarada distribuida de manera homogénea. Su sabor intenso y agradable, junto con su ternura y jugosidad tras la cocción, la convierten en una carne de calidad excepcional.

Además de su exquisitez, esta carne ofrece importantes beneficios nutricionales. Es rica en proteínas, esenciales para el mantenimiento y crecimiento de la masa muscular y de los huesos. Su contenido en hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, ayudando a reducir el cansancio y la fatiga. Gracias al zinc, favorece el funcionamiento normal del sistema inmunitario y el metabolismo de los nutrientes. Asimismo, es una fuente de vitaminas B12 y B3 (niacina), que participan en el metabolismo energético y en la reducción del cansancio, y ayudan a mantener la piel en condiciones normales.

La Ternera Gallega Suprema cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), que garantiza que la carne cumple con estrictos controles de calidad y bienestar animal desde su origen hasta el punto de venta. Reconocida como una de las mejores carnes del mundo, la convierten en una elección excelente para cualquier mesa.