¿Te apetece cocinar un tartar de salmón con caqui y aguacate? Es una receta sencilla y perfecta para un primer plato en estos días tan señalados que se acercan.

Decidir los menús de Navidad en ocasiones resulta complicado, por ello queremos ofreceros ideas fáciles y resultonas que os harán triunfar como xefs.

Si tienes dudas sobre qué más preparar estos días, consulta más recetas de nuestro blog. ¡Seguro que aciertas!

INGREDIENTES

• 400g de salmón
• 200g de caqui
• 2 aguacates
• 150ml de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo negro
• 1 limón
• 35g de pepinillo encurtido
• 250g de mayonesa
• Cebollino

PREPARACIÓN

• Cortamos el salmón en cuadraditos de 1 cm.
• Hacemos lo mismo con los caquis y con uno de los aguacates.
• Pasamos todo lo cortado en un bol.
• Añadimos el aceite de sésamo, la soja líquida y el aceite virgen extra. Removemos
  hasta que quede bien impregnado.

• En un vaso para triturar ponemos la mayonesa, los pepinillos y medio aguacate.
  Trituramos para obtener la mayonesa de aguacate y pepinillos. Vertemos en una
  manga o biberón y reservamos.
• Añadimos el jugo del limón al bol del salmón y volvemos a mezclar todo muy bien.
• Dejamos marinar unos 3 min.
• Picamos el cebollino y dejamos 3 ramitas enteras para decorar.
• Servimos en un plato con un molde.
• Desmoldamos y punteamos un poco de mayonesa sobre el tartar y por los lados
  para decorar y dar al plato un toque de cremosidad.
• Ponemos las semillas de sésamo, el cebollino picado por encima y un chorrito de
  aceite de oliva virgen extra.

VIDEO PASO A PASO