Rape en salsa

Se acercan las fiestas de Navidad y nos encantaría ayudarte a preparar tu menú ¿Qué te parece esta receta de Rape en salsa? Es sencilla, deliciosa y con un aporte de marisco que siempre resulta muy navideño. Puedes presentarlo como plato principal, con unas tapas antes. El pescado suele ser mucho más ligero que la carne, así que ¡seguro que queda hueco para el postre! Nuestros profesionales han preparado con

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#Receta | Mejillones y otros bivalvos a la brasa

Ingredientes Necesitaremos entre 200 y 350 gramos de mejillones por persona. Elaboración Para empezar limpiamos bien los mejillones frescos, retirando las barbas y frotándolos con un cuchillo debajo de un hilo de agua. Hay que desechar todo aquel que esté entreabierto y al tocarlo no se cierre (dándoles un golpecito con el mango del cuchillo). Si esto ocurre, será indicación de que está muerto, porque el músculo abductor (ese pequeño músculo circular que queda

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#Receta | Almejas en escabeche

Ingredientes para 4 personas: 600 grs. de almejas, 1 cebolla, 1 zanahoria, medio limón, aceite de oliva suave, un vaso de vinagre, pimienta blanca en grano, 1 cabeza de ajos y hojas de laurel verdes. Elaboración: Para empezar debemos quitar la arena. La técnica para limpiar almejas y otros moluscos bivalvos para desechar la arena es muy sencilla. Necesitamos un recipiente, agua fría y sal (45 g de sal por cada litro de agua potable

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