INGREDIENTES 2 Solomillos de Cerdo 50% Duroc enteros (1,5 kg) 10 Dientes de Ajo 400g de Champiñones 200ml Vino Blanco Perejil Fresco Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal y Pimienta ELABORACIÓN Ponemos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen en una sartén. Sofreímos los ajos y reservamos. Cortamos los champiñones, los sofreímos y reservamos. En la misma sartén, marcamos los solomillos por ambas partes. Los cortamos en medallones y
El solomillo de cerdo 50% Duroc proviene de un cruce que procede de madre ibérica y padre Duroc. En esta ocasión hemos combinado esta pieza, procedente de la parte lumbar y considerada de las más preciadas en el mundo de la gastronomía, con una deliciosa crema de champiñones. La suavidad de la carne mezclada con la cremosidad de la salsa le da un toque distinguido a este plato, que resulta fácil
Dicen los expertos que “Todas las setas se pueden comer, pero la mayoría solo una vez”. De las miles de especies que existen, solo unas pocas setas son comestibles, mientras que muchas de ellas presentan diferentes niveles de toxicidad en función de la especie. A pesar de ello, la comestibles son todo un manjar para nuestros sentidos y, aunque no poseen grandes beneficios nutritivos, son muy apreciadas en gastronomía. El