Dificultad: Fácil

Tiempo: 60 min

Comensales: 8 Pax

Si amas el cheesecake y el pastel de zanahoria, esta receta es la combinación perfecta. Un postre cremoso con la suavidad del queso mascarpone y el intenso sabor de la zanahoria, ideal para sorprender en cualquier ocasión.

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INGREDIENTES:

• 200 g de Zanahorias
• 500 g de Queso Mascarpone
• 100 g de Azúcar
• 150 g de Mermelada de Fresa
• 100 ml de Nata Líquida
• 3 Huevos
• ½ cucharadita de Canela

ELABORACIÓN: ¿CÓMO COCINAR LA CARROT CHEESECAKE DE QUESO MASCARPONE? Fácil, rápido y con pocos ingredientes

• Mezclamos la zanahoria rallada, el queso mascarpone, los huevos, el azúcar, la nata líquida y la canela.
• Batimos y vertemos sobre el molde.
• Horneamos a 180ºC durante 50 minutos y dejamos reposar.

• La decoramos con mermelada de fresa y servimos.

Esta receta es una fantástica opción como postre o como una merienda especial y la zanahoria la puedes encontrar todo el año en nuestros supermercados.

Mª José Pérez Mora, frutera en nuestro masymas Supermercado de el Grao de Castellón situado en Camí del Serradal 5, nos propone esta receta de Carrot Cheesecake con Queso Mascarpone para sorprender a tus invitadxs.

La zanahoria tiene una piel firme y pulpa de color anaranjada debido a un colorante llamado caroteno, resultando uno de los destacados el beta-caroteno o provitamina A, que se transforma en vitamina A una vez ingerida y conforme el cuerpo la considera necesaria (además aumenta con la cocción por lo que se recomienda elaborarla de esta forma para acentuar los efectos beneficiosos de esta vitamina). En concreto el beta-caroteno es esencial para la visión, el funcionamiento de los sistemas de defensa, la piel y los tejidos internos.