La sandía llega con el calor y el verano, ¿y que puede haber más refrescante para esta estación que un gazpacho de sandía?

Nuestras recetas más frescas están para proporcionarte ideas renovadas y saludables para que te diviertas en la cocina. Con esta propuesta, que es muy sencilla, te llenarás de vitalidad. Vamos a prepararla:

INGREDIENTES

• 1 Sandía
• 3 tomates
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 lima
• Sal
• Pimienta
• Aceite Oliva Virgen Extra (AOVE)

PREPARACIÓN

• Lavar los tomates, el pimiento y cortar en 8 – 10 trozos.
• Pelar la cebolla y cortar la mitad.
• Colocar todo esto en la batidora y triturar y colar con un colador fino.
• Pelar la sandía, quitar el máximo de pepitas posible.
• Añadir 500 g de carne de sandía en la mezcla anterior y volver a triturar.
• Añadir sal, pimienta, lima y AOVE. Volver a mezclar.
• Probar el gazpacho y rectificar de sal al gusto.

ACABADO DEL PLATO

• Servir en un bol y decorar con una cuña de sandía y un chorrito de AOVE.

VIDEO RECETA PASO A PASO