INGREDIENTES

• 4 Lomos de Salmón de 150/200g
• 1 Cebolla
• 200g de Bacon
• 250g de Champiñones
• 200ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 200g de Nata
• Sal y Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

• Cortamos las cebollas y los champiñones en juliana.
• Cortamos el bacon en tiras.
• Ponemos a calentar una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra y sofreímos la cebolla hasta dorarla.
• Añadimos el bacon, después los champiñones y doramos un poquito.
• Ponemos la nata y salpimentamos.
• Dejamos cocinar entre 5 y 10 minutos.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Hacemos saquitos con el papel de aluminio para poner el salmón y el sofrito que tenemos hecho.
• Metemos en el horno unos 10 minutos.
• Emplatamos el salmón con la salsa y listo.

¡Cómo nos gusta el salmón! Y más que a nadie, a Mairena Nadal, pescadera del masymas Supermercado de Benidorm en Avenida Beniardà, que hoy nos presenta su receta de Salmón en Papillote. Es una receta que casi se hace sola y está para chuparse los dedos. Te animamos a que trastees en la cocina con nuestros productos frescos, experimentes y hagas disfrutar más que nunca a tu paladar.

El salmón es un pescado azul muy saludable, debido a su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico y a la presencia de ácidos grasos omega 3, vitaminas A, B y D y minerales. Origen siempre de Noruega. Es muy fácil de preparar y desespinar,  y se cocina de forma fácil y rápida: a la plancha, al horno o guisado… Y es una delicia para el paladar.