INGREDIENTES

• 1,5 Kg de Solomillo de Ternera
• 1 Lámina de Hojaldre
• Mostaza Dijon Deleitum
• 250g de Margarina
• 200ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 6 Lonchas de Bacon
• Sal y Pimienta negra molida
• 1 Huevo

PREPARACIÓN

• Salpimentamos el solomillo.
• Calentamos una sartén con un chorrito de aceite y sellamos el solomillo.
• Untamos con margarina un molde para horno.
• Extendemos las seis lonchas de bacon sobre la lámina de hojaldre.
• Colocamos el solomillo sobre las lonchas de bacon.
• Untamos el solomillo con la mostaza y cerramos por los costados.
• Pintamos con el huevo batido y colocamos el conjunto en el molde.
• Lo metemos al horno 25min a 180ºC y vamos comprobando el dorado del hojaldre.
• Para emplatar cortamos unos medallones de 3 o 4 cm cada uno.

Mila Gomis, carnicera del masymas Supermercado de Alicante en c/Alemania, nos presenta su receta de Solomillo Wellington. Aunque esta receta pueda parecer difícil, nada está más lejos de la realidad. Os animamos a que la preparéis porque dejará boquiabiertos vuestros invitad@s cuando aparezcáis con el plato.

En las carnicerías masymas nos recomiendan el solomillo de ternera, una carne tierna, jugosa y de gran calidad. En masymas ¡Lo Fresco Es Lo Nuestro!

Es la pieza de vacuno más apreciada y valorada, muy jugosa y magra. Su textura tierna y su gran sabor lo han convertido en uno de los productos estrella del buen comer. Tiene multitud de formas de preparación, desde más sencillas como a la plancha, hasta más elaboradas como guisado o cocinado al horno. Prepares como lo prepares, seguro que aciertas.