Hay recetas que nunca pasan de moda. Recetas que, con los productos adecuados, te hacen volver a tu infancia o te recuerdan momentos inolvidables. Con este guiso de pollo de crecimiento lento te pasará esto.

El pollo es un producto muy consumido, principalmente debido a su contenido relativamente bajo en grasa y alto en proteínas en comparación con otros tipos de carne de origen animal. Es muy sabroso y fácil de digerir y te encantará cocinarlo. Además, este tipo de pollo tiene un tiempo de crianza en granja mínimo de 56 días, frente a los 36 habituales del pollo industrial. Su alimentación especial y el tiempo que dedica a ello, otorga a su carne un factor diferenciado.

Te dejamos los pasos para preparar esta sencilla receta que hará que te chupes los dedos.

INGREDIENTES

• 1 Pollo de crecimiento lento troceado
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 1 Pimiento rojo
• 2 Patatas
• 2 Zanahorias
• 200g Tomate triturado
• 100 ml Vino blanco para cocinar
• 1L Caldo de pollo
• 100 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal
• Pimienta molida
• Albahaca

PREPARACIÓN

• Sofreímos el pollo y lo troceamos.
• Cortamos todas las verduras en trozos no muy grandes y las sofreímos en una olla con el AOVE.
• Añadimos el pollo junto a las verduras.
• Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca.
• Añadimos el tomate, la sal y la pimienta al gusto.
• Dejamos reducir.
• Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar durante 30 minutos.
• Emplatamos y decoramos con una hoja de albahaca.

VÍDEO PASO A PASO