¿Qué te parece este ceviche de dorada? Si visualmente ya es atractivo, no te imaginas cómo sabe al probarlo…

Si te gusta la cocina o te estás introduciendo en este fantástico mundo, te encantará preparar esta receta. Es muy fácil y practicas con el manejo del cuchillo. Además, la dorada es muy sana y tiene un sabor muy rico, como ves esta receta ¡lo tiene todo!

Es un plato fresquito y perfecto para los días de calor. Vamos allá:

INGREDIENTES

• 600g lomo de dorada sin piel ni espina
• 2 limas
• 2 limones
• 2 cebollas moradas
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Sal
• Pimienta molida
• Cilantro
• 200 cl aceite de oliva virgen extra (AOVE)

PREPARACIÓN

• Retiramos la espina y cortamos la dorada en trozos pequeños.
• Vertemos los trozos de dorada en un bol.
• Añadimos media cucharada de sal, jugo de lima y de limón.
• La removemos y la reservamos en la nevera durante 1 hora.

• Cortamos en dados de 1 cm todas las verduras.
• Añadimos sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
• Escurrimos la dorada y la mezclamos con las verduras.
• Enfriamos 20 min en el frigorífico.
• Emplatamos y decoramos con cilantro, ralladura de lima y de limón.

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