Ester Carreton López, pescadera en nuestro masymas Supermercado de El Verger (Alicante), ubicado en Avda. de Valencia 18-20, nos propone esta fácil y sabrosa receta para Navidad: Rape con Marisco y salsa de Cava.

Recuerda que todos los productos que aparecen en esta receta los puedes encontrar en: tienda.masymas.com

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 min

Comensales: 4 Pax

INGREDIENTES (4 personas):

• 4 colas de rape
• 12 langostinos
• 1 cebolla
• 1,5 cdas. harina de maíz
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 100 ml de cava
• 5 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra molida
• 4 cdas. de Aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal

PREPARACIÓN:

• Rehoga la cebolla y los ajos picados con un poco de aceite, sal y pimienta.
• A continuación, agrega el cava y y sofríe hasta reducir.
• Añade el tomate, la harina disuelta, el caldo de pescado y las patatas laminadas. Sube el fuego y cocina durante 10 min hasta que estén tiernas.
• Añade las colas de rape, los langostinos pelados y cocina unos 5 min por cada lado.
• Apaga el fuego y deja reposar.
• Sírvelo sobre su salsa de cava y añade los langostinos.

TRUCO: Reserva un poco de caldo de pescado por si espesa mucho la salsa y poder rectificar.

VÍDEO PASO A PASO: