Hoy os traemos una receta de croquetas de queso Manchego D.O.P Viejo Deleitum. Diferentes y muy ricas. Además muy fácil de preparar y con las que podrás presumir, ya que este queso ha sido premiado con la Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2019-2020 y puedes encontrarlo en todos nuestros supermercados.

Os animamos a que experimentéis en la cocina, a que probéis recetas nuevas y sobre todo que os divirtáis mucho. Cocinar puede ser muy relajante y una herramienta de desconexión muy efectiva. Vamos allá:

INGREDIENTES

• 300g Queso Manchego D.O.P Viejo Deleitum
• 400ml Leche
• 1 Cebolla
• 3 Huevos
• 100g Pan rallado
• 100g Harina
• 20g Mantequilla
• 50ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal
• Pimienta molida
• 1 L Aceite de girasol (para freír)

PREPARACIÓN

• Cortamos el queso en dados, lo añadimos junto a la leche en un cazo y calentamos sin que llegue a hervir.
• Picamos la cebolla y la sofreímos con el AOVE y la mantequilla.
• Cuando tenga un color dorado, añadimos la harina y la removemos hasta que quede bien cocinada.
• Agregamos la leche templada con el queso y lo removemos. Truco: Si removemos la masa constantemente evitaremos que se formen grumos.

• Añadimos sal y pienta al gusto.
• Retiramos en una bandeja y dejamos que se enfríe durante unos minutos.
• Damos la forma deseada a las croquetas, las pasamos por el pan rallado, por el huevo y otra vez por el pan rallado.
• Calentamos el aceite de girasol, freímos la croquetas y las escurrimos en papel absorbente.

VÍDEO PASO A PASO