Navidad está a la vuelta de la esquina y ahora es un momento perfecto para pensar qué vamos a cocinar. José Antonio Mas, monitor de pescadería y congelado de la zona de Alicante y Murcia, nos ha facilitado una receta riquísima para los días más especiales de estas fiestas: Lenguado a la Naranja.

INGREDIENTES

• 4 Raciones de Lenguado
• 125g Mantequilla
• 75g Almendra picada
• Harina de Trigo
• Ralladura de 4 Naranjas
• Sal y Pimienta Negra molida
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

PREPARACIÓN

• Salpimentamos y enharinamos el lenguado.
• Freímos por ambos lados hasta dorarlos y reservamos en papel absorbente.
• Añadimos mantequilla en un cazo.
• Tostamos un poco las almendras.
• Incorporamos la ralladura de las naranjas.
• Dejamos cocinar a fuego muy suave durante 5 min sin parar de remover.
• Calentamos el horno a 200ºC.
• Ponemos el pescado en una bandeja de horno.
• Vertemos la salsa por encima.

• Horneamos a 200ºC durante 15 min.
• ¡Listo para disfrutar!

VÍDEO PASO A PASO

Todo lo que necesitas para elaborar la receta lo podrás encontrar en nuestro supermercado.

Autor: José Antonio Mas, monitor de pescadería y congelado de la zona de Alicante y Murcia.