María Ángeles Más, carnicera en nuestro masymas Supermercado de Ondara (Alicante), ubicado en Av. Dr. Fleming 60, nos propone este exquisito plato para reunir a los tuyos: Carré de Cordero a la Miel.

Recuerda que todos los productos que aparecen en esta receta los puedes encontrar en: tienda.masymas.com

Dificultad: Media

Tiempo: 45 min

Comensales: 4 Pax

INGREDIENTES (4 personas):

• Bandas de cordero: 4 piezas de 4 chuletas cada pieza
• 2 cebollas grandes
• 4 zanahorias
• 1 pimiento rojo 
• 80 g de miel 
• 4 ramas de romero fresco
• 350 ml vino tinto 
• 130 ml de caldo de carne 
• 15 g harina de maíz refinada 
• 1 boniato
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal

PREPARACIÓN:

• Divide en 4 piezas de 4 costillas, ata cada pieza con hilo, salpimiéntalas y úntalas bien con miel.
• Prepara una bandeja de horno con aceite, el boniato, las cebollas, las zanahorias y el pimiento en trozos. Añade romero.
• Coloca los carrés, las ramitas de romero y riega con vino tinto y caldo de carne.
• Hornéalos a 200 °C durante 45 min (cubre con papel si se dora demasiado).
• Retira la carne y quita los hilos.
• Haz una salsa colando los jugos creados en un cazo, añádelos a una sarten junto con la harina de maiz disuelta en agua, cuece y remueve hasta espesar. Ajusta de sal y pimienta.
• Pon la carne sobre las verduras asadas. Echa un poco de salsa por encima y a disfrutar.

TRUCO: Asegúrate de que deshaces la harina antes de añadirla a la salsa para evitar grumos. 

VÍDEO PASO A PASO: