Dificultad: Fácil

Tiempo: 45 min

Comensales: 4 Pax

Si eres de los que le gusta disfrutar de una comida con mucho sabor, te proponemos esta receta de Caballa al horno con Tomate y Pimientos.

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INGREDIENTES:

• 4 Caballas (pedir que las limpien en pescadería)
• 3 Tomates
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 3 dientes de Ajo
• 1 cucharada de Pimentón dulce
• 1 cucharada de Orégano
• ½ cucharada de Comino
• 150 ml de Vino blanco
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal
• Pimienta negra molida

ELABORACIÓN: ¿CÓMO PREPARAR ESTA RECETA DE CABALLA AL HORNO CON TOMATES Y PIMIENTOS? Fácil, rápido y con pocos ingredientes.

• Empieza cortando la cebolla y los tomates en rodajas finas y continúa laminando los pimientos.
• Colócalo todo en una fuente y añade un chorro de aceite de oliva y salpimienta. Hornea a 180ºC durante 10 minutos.
• Mientras se cocinan las verduras en el horno, pica unos dientes de ajo, añádelos en un bol y crea un majado con pimentón, orégano comino, pimienta negra, sal y vino blanco.
• Saca las verduras del horno y coloca las caballas sobre ellas.

Truco: Asegúrate de que la caballa esté a temperatura ambiente para que se cocine correctamente.

• Añádele el majado por dentro y por fuera de cada caballa y vuelve a hornear a 200ºC durante 15 minutos.
• Saca del horno, sirve cada caballa con su ración de verdura y ¡bon appétit!

En masymas #LoFrescoEsLoNuestro y la Caballa la puedes encontrar en nuestros supermercados durante todo el año, aunque la mejor época son los meses de marzo a junio (primavera).

Raquel Soliveres Fullana, pescadera en nuestro masymas Supermercado de Benissa (Alicante) situado en C/ Doctor Buigues 3, nos propone esta receta de Caballa al horno con Tomate y Pimientos con la que sorprenderás.

La caballa es un pescado azul muy apreciado tanto por su sabor como por su valor nutricional. Su cuerpo presenta un color azul en el lomo, mientras que el vientre y las aletas son de tonos grisáceos con reflejos plateados, y el lomo está marcado por rayas negras transversales que le confieren su apariencia característica. Su carne es compacta y firme, brillante y de tacto suave, lo que la hace agradable al paladar. Su sabor intenso y característico hace que sea muy versátil en la cocina: puede prepararse al horno, a la plancha, en escabeche o marinado, adaptándose a una gran variedad de recetas.

En cuanto a su perfil nutricional, la caballa destaca por su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y por ser una excelente fuente de proteínas. También aporta vitamina D y vitaminas del grupo B (B3, B12 y B6), así como minerales como fósforo, yodo y selenio, siendo además una buena fuente de potasio.

El consumo de caballa ofrece múltiples beneficios para la salud. Contribuye al mantenimiento de la función normal del corazón, favorece la salud de huesos y dientes, y ayuda al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Además, reduce el cansancio y la fatiga.