Rosario Casales Pozo, carnicera en nuestro masymas Supermercado de Santa Ana, Cartegena (Murcia) situado en el polígono de Santa Ana (Cartagena) – Ctra. de Murcia, km. 437 (frente a Estación de Madrid) nos recomienda una receta que transforma cualquier comida en una experiencia inolvidable en estas fiestas: Pato Barbarie Guisado con Pera.

Recuerda que todos los productos que aparecen en esta receta los puedes encontrar en: tienda.masymas.com

Dificultad: Media

Tiempo: 90 min

Comensales: 4 Pax

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 Pato Barbarie (troceado)
• 50 g Mantequilla
• 1 Cebolla
• 2 kg Peras
• 4 Clavos
• 1 Rama de Canela
• 150 ml Caldo de Pollo
• 150 g Chalotas
• Cebollino picado
• Sal
• Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

• Derretimos la mantequilla en una sartén.
• Incorporamos el pato troceado y dejamos que se dore durante 5 min.
• Troceamos la cebolla, dos peras y las sofreímos durante 2 min.
• Salpimentamos y añadimos el clavo y la rama de canela.

• Vertemos el caldo de pollo y dejamos cocinar unos 50 min.
• Separamos el pato y trituramos el resto de la salsa.
• Añadimos el pato, 4 peras troceadas, las chalotas y dejamos que se cocinen durante 10 min.
• Emplatamos, espolvoreamos con cebollino y el guiso de pato barbarie con peras estará listo para disfrutar.

VÍDEO PASO A PASO: