Conejo con tomate

Dificultad: Media

Tiempo: 70 min

Comensales: 4Pax

INGREDIENTES

  • 2 Conejos cortados a trozos
  • 1 Kg de Tomates maduros
  • 2 Cebollas
  • 4 dientes de Ajo
  • 1 Pimiento verde
  • 250 ml de Vino Blanco
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal y Pimienta negra molida

ELABORACIÓN

  • Salpimentamos los trozos de conejo.

  • Vertemos con Aceite de Oliva Virgen Extra, la cebolla, el pimiento verde, los ajos y removemos.
  • Añadimos y cocinamos el conejo a fuego medio hasta dorarlo bien.
  • Pasados los 5 minutos incorporamos los tomates troceados.
  • Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio-fuerte.
  • Añadimos el Vino Blanco y dejamos que reduzca.
  • Una vez la salsa tenga la consistencia deseada podemos emplatar.

Teresa Tent Blasco, carnicera en nuestro masymas Supermercado de Xàbia (Alicante) situado en Avenida del Pla – Crta del Cabo de la Nao, nº145, nos propone una receta tradicional y deliciosa, de esas que nunca fallan: Conejo con tomate. Si disfrutas cocinando y apuestas por un tipo de carne suave y saludable este plato te interesa. Además, siempre es un placer rememorar la infancia y es muy probable que esta receta te teletransporte a la cocina de tu abuela ¡pruébala y nos cuentas!

En masymas apostamos por el producto fresco y de calidad, porque Lo Fresco es lo Nuestro. El conejo es una carne magra que destaca por su alto contenido en proteínas y vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12), que intervienen en la formación de glóbulos rojos, hormonas y en la funcionalidad del sistema nervioso, entre otros.

Es destacable también por ser buena fuente de potasio y presentar un alto contenido de fósforo y selenio.

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