En la base de la pirámide de la alimentación y presentes en todas las cocinas de nuestros hogares, las legumbres constituyen una fuente importante de nutrientes que, además, podemos incorporar en nuestra dieta de múltiples formas. ¿Quieres saber más sobre ellas y por qué es importante consumirlas? Las legumbres son las semillas secas comestibles, procedentes de las plantas leguminosas, que se cosechan para ser consumidas y que nos aportan importantes
¿Os apetece celebrar la Nochevieja con un buen plato de lentejas como hacen en Italia? Esa tradición cuentan que empezó con los antiguos romanos, que regalaban un pequeño bolso de cuero con lentejas deseando que se convirtieran en monedas de oro, terminando por comerse allá por la Edad Media. Nosotros reservaremos otros manjares para esa noche señalada, pero no vamos a renunciar a comer un buen potaje de ellas. INGREDIENTES (para 8 personas)