¿Qué sabes del colesterol?

Asociado comúnmente a riesgos cardiovasculares y otras enfermedades, el colesterol (el bueno) es necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, al intervenir en diversos procesos vitales. El colesterol es un tipo de lípido o grasa natural que se encuentra en nuestro organismo. Se produce en el hígado, aunque también lo obtenemos de algunos alimentos. Una de sus principales funciones es la producción de hormonas, en concreto las hormonas esteroides

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¿De verdad necesitamos grasas en nuestra dieta?

En la sociedad moderna hay un creciente interés por la calidad de vida. Esto explica la gran sensibilidad por la mejora de la salud y el bienestar. Uno de los pilares de ese concepto es la alimentación saludable, ya que cada vez se conocen más los efectos beneficiosos que van unidos al consumo de determinados nutrientes. La influencia de la cantidad y tipo de grasa consumida en la elevación del

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