Lubina al horno al Albariño con Berberechos
INGREDIENTES 4 Lubinas limpias y sin escamas 400g Berberechos al natural 1 Cebolla 1 Puerro 1 Pimiento Rojo 2 Dientes de ajo 4 Patatas medianas 2 Hojas de Laurel 250ml de Vino Albariño Sal y Pimienta negra molida 200ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) PREPARACIÓN Pelamos las patatas, las cortamos en láminas finas y reservamos. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el puerro. Añadimos aceite