Sandra Abellán, carnicera en nuestro masymas Supermercado de Elche (Alicante), ubicado en C/ Jorge Juan 37, nos propone esta tradicional receta con un toque diferente: Pavo al horno con Miel y Mostaza.

Recuerda que todos los productos que aparecen en esta receta los puedes encontrar en: tienda.masymas.com

Dificultad: Media

Tiempo: 4 h

Comensales: 6 Pax

INGREDIENTES:

• 1 Pavo Nacional de 4,5-5,5 kg
• 300 g de Mantequilla
• 2 cucharadas de Mostaza
• 2 cucharadas de Miel
• 2 cebollas
• 2 cabezas de ajo
• 2 naranjas
• 4 zanahorias
• 2 patatas grandes
• 1 anís estrellado
• 1 Puerro
• Romero
• Tomillo
• Aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal
• Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

• Preparamos el marinado mezclando mantequilla, tomillo, romero, sal, pimienta, ajo y el zumo de 1 naranja.
• Separamos la piel del pavo y lo marinamos tanto por debajo como por arriba de ella. Dejamos reposar en la nevera al menos 8 h y lo sacamos 1 h 30 min antes de cocinarlo.
• Preparamos una bandeja con AOVE, patatas, zanahorias, puerro, cebollas, ajos, naranjas y anís (todo troceado). Salpimentamos y colocamos encima el pavo con las patitas atadas.
• Horneamos durante 30 min por cada kilo que pese, a 180ºC, y lo vamos barnizando cada 30 min con una mezcla de 2 cucharadas de miel, mostaza y mantequilla.
• Dejamos reposar 30 min una vez salga del horno y lo servimos sobre las verduras.

TRUCO: Cuela los jugos del pavo y colócalos en una sartén con un poco de harina de maíz disuelta en agua para hacer una salsa espesa.

VÍDEO PASO A PASO: