#Receta | Perolet de habas y alcachofas
Ingredientes Aceite de oliva, ajos, habas, sobrasada, morcilla de cebolla, costillas de cerdo, tocino entreverado, trozos de pollo, pimentón de hojilla, sal y un huevo por comensal. Elaboración Ponemos la cazuela al fuego. En ella sofreímos la sobrasada, la morcilla y los ajos chafados. Retiramos. A continuación sofreímos la carne cortada en pequeños trozos. Cuando esté bien dorada, añadimos las habas desgranadas y alguna vaina -si es muy tierna- junto con