Crema de níscalos
Hoy vamos a preparar una crema de níscalos. Nos ha llegado el otoño y con él sus características y peculiaridades culinarias. Vuelve la cuchara, los potajes, el puchero, la calabaza, el boniato, la coliflor, las pencas, las espinacas… Pero lo que realmente nos recuerda esta estación es su temporada de setas y hongos en sus múltiples variedades. Tenemos muchas setas comestibles en mayor o menor medida apreciadas. Así el boletus,