Hace unos años, los denominados alimentos de origen ecológico solo se podían adquirir en tiendas especializadas o como productos “de lujo”. Sin embargo, hoy en día, los encontramos en tiendas de barrio y supermercados, juntos a los productos convencionales, diferenciados claramente con las indicaciones BIO, ECO, Orgánico y los logotipos específicos. Los alimentos ecológicos no se ciñen únicamente a frutas y verduras, sino que existe una amplia variedad: desde carnes
Es un dulce muy típico y difícil de encontrar hoy en día, pues, cuando en casi todas las casas de campo, se sembraran hortalizas, y su abundancia hacía que para guardar, secaban al sol, se hacían conservas, y otras, como el tomate, se hacía mermelada para los fríos inviernos. Su preparación es muy simple, pero laboriosa. Ingredientes: – 2 kilos de tomates grandes, carnosos y maduros – El zumo de
Leche, legumbres, pasta… son básicos en la cocina de cualquier familia junto a los productos frescos. Descubre todos los que nos sacan cualquier imprevisto y forman parte de nuestra maravillosa dieta mediterránea. Una despensa completa no es solo aquella que compensa la falta de tiempo. Sino también la que nos ayuda a mantener una dieta sana y equilibrada. Sin contar con las frutas y verduras (que no pueden almacenarse) estos
Ya hemos visto algunas de las técnicas de cocción más habituales en nuestras cocinas y cómo se elaboran. Pero saber a qué productos podemos aplicar cada una de ellas para aprovechar al máximo los nutrientes de cada alimento nos ayudará a elaborar platos de manera más saludable y a sacar mayor provecho de los productos. – Para verduras y hortalizas Aunque la mejor forma de consumirlos es cruda, los alimentos
La poca lluvia y el calor prematuro hace que las pencas empiecen a espigar y ponerse duras. Por ello os enseño como hacer conserva con ellas para utilizarlas en el verano donde escasean. INGREDIENTES Pencas tiernas. (o cardos) Limón, sal y agua sin cloro. Botes de vidrio con tapa esterilizados. MANERA DE HACER LA CONSERVA – Limpiar las pencas de hojas e hilos. – Frotarlas con sal gorda y enjuagarlas
Conocer las diferentes maneras de preparar los alimentos es un paso fundamental a la hora de decantarnos por seguir una alimentación sana, ya que existen técnicas culinarias que no solo son más apropiadas según el producto que vayamos a cocinar sino que además nos pueden ayudar a potenciar sus propiedades y a prepararlo de forma más saludable. Además, algunas de estas técnicas son necesarias para eliminar posibles bacterias y evitar
La alimentación, junto con la actividad física, entre otros factores, forman un conjunto de patrones de conducta que caracterizan los estilos de vida. De su correcta o incorrecta práctica depende en gran medida, nuestra salud. Así, una alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de las enfermedades no transmisibles más importantes actualmente en nuestra población, como la ansiedad, enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2…
Dicen los expertos que “Todas las setas se pueden comer, pero la mayoría solo una vez”. De las miles de especies que existen, solo unas pocas setas son comestibles, mientras que muchas de ellas presentan diferentes niveles de toxicidad en función de la especie. A pesar de ello, la comestibles son todo un manjar para nuestros sentidos y, aunque no poseen grandes beneficios nutritivos, son muy apreciadas en gastronomía. El
Ya conocemos la importancia de incluir en nuestro menú verduras y hortalizas que nos aportan vitaminas, minerales y otros nutrientes indispensables para nuestro organismo. Por eso, las ensaladas se pueden convertir, en estos meses de verano, en una manera refrescante y muy saludable de incluir en nuestra alimentación estos nutrientes. Busca la variedad y dale un toque de sabor y de color a tus platos con las diferentes hortalizas que
Cruda o hervida, en cremas, ensaladas o batidos, la zanahoria, una de las verduras de mayor consumo en nuestro país, aporta a nuestro organismo numerosos beneficios, entre los más conocidos, que es buena para la vista. Pero las propiedades de esta hortaliza no se reducen a eso. Te descubrimos esta y otras características de la hortaliza naranja por excelencia.