Estamos acostumbrados a cocinar el cordero en el horno, pero antiguamente no en todas las casas disponían de uno puesto que eran de leña al no haber electricidad aún. Por ellos, aquellos que por Navidad querían cocinar un cordero, que quedara la carne firme y sabrosa lo hacían con la técnica del vapor. Poniendo una olla con agua a hervir sobre el trébede, encima otra olla cuya base estaba agujereada
Cocinar puede ser un placer. Es cierto que en ocasiones podemos sentirlo como una obligación, pero si conocemos un poco mejor todos los beneficios que nos aporta realizar esta actividad seguro que lo vemos de otra manera. Todos sabemos que cuidar la alimentación es muy importante ¿Y qué mejor manera de controlarla que gestionar tus platos? Elaborar tus menús hará que ahorres dinero, estimules tu creatividad y te socialices más.
Estamos en el mejor momento para consumir raya, que es un pescado de los clasificados blancos cartilaginoso, no posee esqueleto óseo, es rajiforme y muy bajo en grasa. Está emparentado con los tiburones. Se conocen más de 400 especies de rayas, entre las que se engloban los peces sierra, guitarra, tembladeras, rayas, pastinacas… De todas ellas es la raya común la más conocida y apreciada por su calidad como alimento.
San Valentín ya está aquí y queremos que lo celebres por todo lo alto. Estés enamorad@ o no, es una ocasión perfecta para festejar la vida y la alegría. Y como uno de los mayores placeres es el buen comer, te hemos preparado un delicioso menú elaborado con productos afrodisíacos para la ocasión. Los tres platos que te proponemos, además de riquísimos y fáciles de preparar, están compuestos de ingredientes
Para estas fechas especiales, os recomiendo este plato que aunque parezca complicado no puede ser más sencillo y sabroso. INGREDIENTES para seis personas: Seis lomos de bacalao sobre 200 gr cada uno. Aceite de Oliva Pimentón de hojilla Cebollino 2 patatas hermosas Primero que todo pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a freír con aceite a fuego lento. Que caramelicen sin prisas. Ingredientes para la salsa mahonesa (mayonesa):
Vamos a elaborar un plato navideño especial: Un Bosque de Navidad. Estas fechas nos obligan a exigirnos un poco más en la cocina para sorprender a nuestros familiares en las cenas o comidas que celebremos. Un postre fácil, curioso y de seguro que encantará a grandes y pequeños. INGREDIENTES Necesitaremos para elaborar las piñas: (nos saldrán 8 piñas de variados tamaños) 125 gr de galletas tostadas 1 cucharada grande de
Los “caragolins”, “avellanencs”, caracolillos, estos caracoles pequeños, Theba Pisana, gasterópodos terrestres muy comunes en todo nuestro territorio donde puede llegar incluso a ser una temible plaga para la agricultura. Pero gastronómicamente son una delicia si sabemos cocinarlos. En Andalucía son parte de su gastronomía como tapa típicas en muchos bares, donde se sirven simplemente hervidos (con su truquito), sirviéndose en un vaso con su caldo. En Tarragona son protagonistas en el
¿Te apetece preparar un buen guiso? La doncella de Ternera Gallega es un bocado irresistible. Esta carne gallega, reconocida con el sello IGP, podemos encontrarla bajo las etiquetas que certifican su procedencia, su trazabilidad y su calidad. Si quieres sorprender a tod@s con este fantástico plato, sólo has de seguir leyendo ¡no te arrepentirás! INGREDIENTES 600g de Doncella de Ternera Gallega 1 Cebolla 2 patatas 2 zanahorias 250ml de vino
Si has engordado un poco durante el confinamiento… esta receta de potaje de verduras te puede venir de perlas. Toma nota. INGREDIENTES (para 6 personas) 1 col mediana 2 nabos blancos muy tiernos 2 zanahorias 2 nabicoles 2 patatas 200 gr de lentejas secas Aceite de oliva, sal y pimentón de hojilla PREPARACIÓN Pelamos todas las verduras y las cortamos en trozos medianos. De la col, sacamos las
¿Has probado a cocinar la Coca Salada alguna vez? Hoy os dejamos esta fantástica receta de cocas, alimento tradicional muy mediterráneo. INGREDIENTES Para 6 cocas 500 g de harina de trigo corriente (admitiría la mitad de harina integral) 400 g de agua (la que admita) 15 g de sal (al gusto) 8 g de levadura fresca de panadería o 3 g de levadura seca de repostería. PREPARACIÓN Unas dos horas