Vida Mediterránea

ideas sobre nuestra forma de vivir mejormas y mas

Receta | Doncella de Ternera Gallega guisada con verduras

¿Te apetece preparar un buen guiso? La doncella de Ternera Gallega es un bocado irresistible. Esta carne gallega, reconocida con el sello IGP, podemos encontrarla bajo las etiquetas que certifican su procedencia, su trazabilidad y su calidad. Si quieres sorprender a tod@s con este fantástico plato, sólo has de seguir leyendo ¡no te arrepentirás! INGREDIENTES 600g de Doncella de Ternera Gallega 1 Cebolla 2 patatas 2 zanahorias 250ml de vino

Seguir leyendo…

Receta | Potaje de verduras «Gachopeta»

Si has engordado un poco durante el confinamiento… esta receta de potaje de verduras te puede venir de perlas. Toma nota.   INGREDIENTES (para 6 personas) 1 col mediana 2 nabos blancos muy tiernos 2 zanahorias 2 nabicoles 2 patatas 200 gr de lentejas secas Aceite de oliva, sal y pimentón de hojilla   PREPARACIÓN Pelamos todas las verduras y las cortamos en trozos medianos. De la col, sacamos las

Seguir leyendo…

Receta | Arroz caldoso con habichuelas y nabos

El arroz caldoso con habichuelas y nabos es uno de los arroces más característicos de nuestra Comunidad. Tiene diferentes variantes y es tradicional en muchos pueblos, más conocido como arròs caldós amb fesols i naps. En esta receta he pretendido aunar todos los ingredientes posibles en un solo plato. Por ello, se puede obviar alguno de ellos según la tradición de cada uno. Ingrendientes (para 10 personas) 500 gr. Arroz.

Seguir leyendo…

Receta | Coca salada

¿Has probado a cocinar la Coca Salada alguna vez? Hoy os dejamos esta fantástica receta de cocas, alimento tradicional muy mediterráneo. INGREDIENTES Para 6 cocas 500 g de harina de trigo corriente (admitiría la mitad de harina integral) 400 g de agua (la que admita) 15 g de sal (al gusto) 8 g de levadura fresca de panadería o 3 g de levadura seca de repostería. PREPARACIÓN Unas dos horas

Seguir leyendo…

Mintxo de Callosa d’en Sarrià

Dentro de la Gastronomía más representativa de  Callosa d’Ensarrià, encontramos sin duda los Mintxos, que, a diferencia de otras localidades, cuentan en sus ingredientes con pescado fresco, sepinonet, verdura y encurtido, en este caso del tomate en conserva. Es tradición elaborarlos los días de lluvia y frío en casa, e incluso llevarlos a cocer en los hornos de la localidad. Una mezcla de ingredientes un tanto curiosa, pero que al

Seguir leyendo…

Receta | Arròs en perol

El Arròs en perol es un arroz típico de Alcàsser. Ollas, calderas… el perol…  en muchas ocasiones, los utensilios que se utilizan para cocer el arroz son los que dan  nombre a la receta. En otros casos son los ingredientes los que lo hacen, pero casi todos son variantes del conocido arroz con… “fessols i naps”. También hay que decir que este arroz tiene muchas variantes, según de qué población

Seguir leyendo…

Receta | Olla de pueblo

Típica receta de Cortes de Pallás. La olla u olleta es un plato muy típico de  la Comunidad Valenciana. Guiso cuyo ingredientes son  las verduras, las legumbres, los huesos y diferentes carnes, especialmente de cerdo. También encontramos embutidos y en la mayor parte de los casos, se añade arroz. Es un  plato muy completo típico en todas las poblaciones de las comarcas valencianas, bien sean del interior o del litoral, con pequeñas variaciones en sus

Seguir leyendo…

Receta | Corazón de alcachofa con jamón ibérico y huevo de codorniz

Hoy os proponemos una receta deliciosa con un producto de temporada: Corazón de alcachofa con jamón ibérico y huevo de codorniz. Una vez pasadas las fiestas, necesitamos depurar nuestro cuerpo y recurrir más a los productos frescos. La alcachofa es una opción estupenda y muy saludable. Además, se puede combinar de mil maneras diferentes. En la opción que hoy os presentamos, la alcachofa va acompañada con huevos de codorniz y

Seguir leyendo…

Receta | Tronquet de Nadal

Aunque el Tronco de Navidad o “Bûche de Noël” es un postre tradicional Francés, es típica también su elaboración en muchos países europeos en Navidades.  Como su nombre indica se trata de un postre que se presenta decorado como si fuera un tronco listo para entrar a la chimenea y es por eso que tiene una rica historia llena de simbolismo. Su origen se remonta  al recuerdo de la antigua tradición celta de celebrar

Seguir leyendo…

Receta | Entrecot de vacuno con crema de coliflor y chips de nabo

Se acerca fin de año y seguimos proponiéndote recetas deliciosas, como por ejemplo este entrecot de vacuno con crema de coliflor y chips de nabo. ¿Te atreves con ella? Es fácil de preparar y le darás un toque diferente a tu menú. Si no sabes que cocinar en Nochevieja o en cualquier día de estas fiestas, anímate con esta receta. Recuerda que puedes encontrar muchas más recetas aquí para completar

Seguir leyendo…

¿Hacemos un trato?

A cambio de tu email, te enviaremos regularmente contenidos siempre mediterráneos.
¿Aceptas? ¡Suscríbete!



En cumplimiento del artículo 5 de la Ley 15/1999, por el que se regula el derecho de información en la recogida de los datos, se le informa que la recogida de datos tendrá como finalidad única la comercial. Igualmente le informamos que puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición establecidos en dicha Ley contactando con nosotros a través de nuestro correo electrónico.

Sobre el blog

Somos mediterráneos, qué le vamos a hacer. Y así es nuestra forma de entender la vida. Porque la ubicación geográfica marca, marca para siempre. Que si hablamos de gastronomía, que si comentamos un viaje, que si visitamos un lugar, que si practicamos deporte, que si aconsejamos sobre salud... Todo lo hacemos desde el punto de vista de donde nos encontramos. Ahora y aquí: en el Mediterráneo.
Por eso nace este blog, porque estamos convencidos de que podemos aportar masymas (Juan Fornés Fornés S.A.) ideas sobre nuestra forma de vivir mejor. Así que te invitamos a quedarte con nosotros aquí, en nuestra orilla.

    Facebook



    Pinterest

    ¿De verdad necesitamos comer grasas en nuestra dieta?La emoción de 1.400 jóvenes cantando The Beatles en Xàbia
    Así de claro, Vida Mediterránea es un blog para salir corriendo; pero corriendo de ganas, no de huida; de motivación, no de miedo. En esta categoría encontrarás artículos sobre disciplinas deportivas poco conocidas y conoceremos a deportistas que se lo curran tanto o más que los famosos que salen por la tele.Muchos antepasados de vecinos de las comarcas de las Marinas (Alta y Baja), La Safor, l’Alcoià, El Comtat, La Vall d’Albaida y en menor medida de La Ribera, L’Horta, La Costera, La Plana de Castelló y el Rincón de Ademuz tienen en un común una cosa: tuvieron que emigrar y muchos lo hicieron a Nueva York“En un lugar de la Mancha de cuyo nombre no quiero acordarme…”. Este es el comienzo de uno de libros más ilustres de la literatura universal: El Quijote. En una de las apasionantes aventuras que vive el ingenioso hidalgo a lo largo de la novela, se enfrenta a sus temidos gigantes
    “Es La Española una aceituna como ninguna, estoy rellena, de rica anchoa…”. Seguramente muchos de los que hayáis empezado a leer este post habréis entonado, en voz baja eso sí, una cancioncilla que se hizo famosa allá por los años 60...La higiene y la limpieza en nuestras cocinas son aspectos fundamentales que no siempre tenemos en cuenta y que, en ocasiones, pueden ocasionarnos problemas como intoxicaciones alimentarias o accidentes domésticos, como quemaduras, cortes y otras lesiones de mayor o menor gravedad.La orografía de la Comunidad Valenciana es una de las montañosas de todo el Mediterráneo. Relativamente cerca del mar se alzan promontorios que superan los 1.000 metros.
    Copyright 2015 - All Rights Reserved
    Juan Fornés Fornés S.A. 2015