Típica receta de Cortes de Pallás. La olla u olleta es un plato muy típico de la Comunidad Valenciana. Guiso cuyo ingredientes son las verduras, las legumbres, los huesos y diferentes carnes, especialmente de cerdo. También encontramos embutidos y en la mayor parte de los casos, se añade arroz. Es un plato muy completo típico en todas las poblaciones de las comarcas valencianas, bien sean del interior o del litoral, con pequeñas variaciones en sus
Hoy os proponemos una receta deliciosa con un producto de temporada: Corazón de alcachofa con jamón ibérico y huevo de codorniz. Una vez pasadas las fiestas, necesitamos depurar nuestro cuerpo y recurrir más a los productos frescos. La alcachofa es una opción estupenda y muy saludable. Además, se puede combinar de mil maneras diferentes. En la opción que hoy os presentamos, la alcachofa va acompañada con huevos de codorniz y
Aunque el Tronco de Navidad o “Bûche de Noël” es un postre tradicional Francés, es típica también su elaboración en muchos países europeos en Navidades. Como su nombre indica se trata de un postre que se presenta decorado como si fuera un tronco listo para entrar a la chimenea y es por eso que tiene una rica historia llena de simbolismo. Su origen se remonta al recuerdo de la antigua tradición celta de celebrar
Se acerca fin de año y seguimos proponiéndote recetas deliciosas, como por ejemplo este entrecot de vacuno con crema de coliflor y chips de nabo. ¿Te atreves con ella? Es fácil de preparar y le darás un toque diferente a tu menú. Si no sabes que cocinar en Nochevieja o en cualquier día de estas fiestas, anímate con esta receta. Recuerda que puedes encontrar muchas más recetas aquí para completar
Una de las partes más importantes de los menús de Navidad, es sin duda el postre. Endulzar la jornada siempre resulta agradable, pero es cierto que durante estos días degustamos diferentes tipos de dulces como turrones o polvorones y un postre ligero es un acierto. Te proponemos una reinvención de un clásico: Pañuelos de piña en almíbar de azafrán, una receta muy sencilla y que resulta deliciosa. Prueba a prepararla
¿Te apetece cocinar un tartar de salmón con caqui y aguacate? Es una receta sencilla y perfecta para un primer plato en estos días tan señalados que se acercan. Decidir los menús de Navidad en ocasiones resulta complicado, por ello queremos ofreceros ideas fáciles y resultonas que os harán triunfar como xefs. Si tienes dudas sobre qué más preparar estos días, consulta más recetas de nuestro blog. ¡Seguro que aciertas!
Hoy os queremos mostrar una receta ideal para Navidad: Cordero al horno con patatas y uvas. Llegan fechas donde la comida cobra mucho protagonismo, de jornadas cargadas de sentimento familiar y mucha tertulia. Nos encanta ofreceros opciones para estos días, sobre todo recetas para toda la familia y para todos los gustos. Deseamos que todos y todas seáis protagonistas en Navidad. Si aún no has pensado cuál será vuestro plato
Plato marinero que combina las verduras como ingrediente principal y le aporta un sabor exquisito. Ingredientes para seis personas: -2 sepias medianas -4 alcachofas -150 gr de judía plana -1 tomates maduros -1/2 Kg de arroz (80-90 gr por persona) –Aceite de oliva virgen extra -Sal -Azafrán en hebras -Pimentón de hojilla de ñora -1.5 litros de agua Elaboración: Limpiamos y troceamos la sepia. Me gusta usar la sepia “bruta”,
Con el frío nos llegan frutas deliciosas como la naranja… ¿Y cuál mejor qué la valenciana? Fíjate siempre que lleve el sello IGP “Cítricos Valencianos”. Así se certifica que las naranjas, mandarinas y limones están cultivados en la Comunidad Valenciana y que cumplen todos los requisitos exigidos, tanto de garantía de origen como de calidad. Hoy os proponemos cocinar un bizcocho de naranja, que además de postre, puede ser una merienda muy
Plato de los más tradicionales de Jalance, municipio Valenciano en la comarca del Valle de Ayora-Cofrentes. Destaca por su sencillez en sus ingredientes y su versatilidad según la temporada en que se cocine. Por eso, pueden variar sus ingredientes. Ingredientes para 6 personas: 1 cabeza de ajos. 2 tomates maduros. 2 patata mediana. 10 cucharadas de aceite de oliva. 6 cucharadas colmadas de harina. 8 hongos grandes (en temporada) o