Receta | Rape en salsa

INGREDIENTES Colas de Rape (150/200g por persona) 200g gambitas pequeñas peladas 200g almejas 100g almendra frita 100g pan frito 500g de harina 1 L caldo de pescado 4 dientes de ajo Perejil Pimentón dulce PREPARACIÓN Enharinamos el pescado, freímos para sellarlo y retiramos. Sofreímos un poco los ajos, las gambitas, las almejas y el perejil en la sartén. Picamos las almendras y el pan frito y lo añadimos a la

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Receta | Salmón al horno con boniato

INGREDIENTES 4 cortes de lomo de salmón (200g por ración) 2 patatas 2 boniatos 1 cebolla 1 limón 1 copa de vino blanco Sal y pimienta negra molida Eneldo Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180º Cortar las verduras en rodajas, salpimentar y poner en el horno unos 15/20 min con un chorrito de AOVE. Sacamos la bandeja y colocamos el salmón sobre las verduras.

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Receta | Paletilla de cordero lacado a la miel

INGREDIENTES 1 Paletilla de Cordero 200ml de vino blanco 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 patatas 2 cucharadas de miel Tomillo Romero Sal y pienta negra molida Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) PREPARACIÓN Precalentar el horno a 200º Salpimentar la paletilla y poner en una bandeja junto a los dientes de ajo, el tomillo, el romero, la miel, el vino y un buen choro de AOVE. Hornear durante

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Receta | Rodaballo con cebolla caramelizada

INGREDIENTES 4 lomos de Rodaballo 3 cebollas grandes en juliana 2 latas de tomate troceado 2 dientes de ajo Sal y pimienta negra molida Alcaparras PREPARACIÓN Cortar las cebollas en juliana y pochar en una sartén, ir añadiendo agua para que la cebolla vaya soltando su propio azúcar. Dejar reducir y repetir unas 5 veces este procedimiento. Así obtenemos la cebolla caramelizada. En otra olla verter el tomate con los

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Receta | Ossobuco bañado a la miel

¿Qué te parece este plato de Ossobuco bañado a la miel? Es momento de cocinar, de juntarnos con la familia y amig@s alrededor de una mesa. Así que vamos a ponernos manos a la obra y preparar recetas fáciles y resultonas con las que triunfarás seguro. ¿Estás preparad@?     INGREDIENTES 1 kg de Ossobuco 2 patatas 3 zanahorias 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 naranja 3 cucharadas de miel

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Receta | Croquetas de Queso Manchego D.O.P Viejo DELEITUM

Hoy os traemos una receta de croquetas de queso Manchego D.O.P Viejo Deleitum. Diferentes y muy ricas. Además muy fácil de preparar y con las que podrás presumir, ya que este queso ha sido premiado con la Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2019-2020 y puedes encontrarlo en todos nuestros supermercados. Os animamos a que experimentéis en la cocina, a que probéis recetas nuevas y sobre todo que os

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Corvina asada con crema de tubérculos y coco

Hoy os traemos una receta deliciosa de corvina asada con crema de tubérculos y coco. Si eres amante del pescado te encantará este plato ya que la corvina es un pescado muy apreciado por su delicioso sabor. Además su textura es muy delicada y es muy versátil en los cortes y en sus elaboraciones. Este plato destaca por su simplicidad y a la vez aporta un toque un pelín exótico

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Receta | Guisado de caracolillos

Los “caragolins”, “avellanencs”, caracolillos, estos caracoles pequeños, Theba Pisana, gasterópodos terrestres muy comunes en todo nuestro territorio donde puede llegar incluso a ser una temible plaga para la agricultura. Pero gastronómicamente son una delicia si sabemos cocinarlos. En Andalucía son parte de su gastronomía como tapa típicas en muchos bares, donde se sirven simplemente hervidos (con su truquito), sirviéndose en un vaso con su caldo. En Tarragona son protagonistas en el

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Receta | Guiso de pollo y conejo

Este guiso de pollo y conejo en verano solía hacerse para cenar. Cenas bajo el parral o bajo las estrellas, en las casitas de campo, después de un largo y caluroso día. Solía acompañarse con una buena ensalada de tomate y cebolla de la huerta, con un poquito de sal y regada con un buen aceite de oliva. Vamos a ver cómo se prepara y qué necesitamos para ello: INGREDIENTES

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Receta | Doncella de Ternera Gallega guisada con verduras

¿Te apetece preparar un buen guiso? La doncella de Ternera Gallega es un bocado irresistible. Esta carne gallega, reconocida con el sello IGP, podemos encontrarla bajo las etiquetas que certifican su procedencia, su trazabilidad y su calidad. Si quieres sorprender a tod@s con este fantástico plato, sólo has de seguir leyendo ¡no te arrepentirás! INGREDIENTES 600g de Doncella de Ternera Gallega 1 Cebolla 2 patatas 2 zanahorias 250ml de vino

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