INGREDIENTES 800g Rape en rodajas 1 Cebolla 1 Tomate rallado 2 Dientes de ajos 2 patatas 1L de Caldo de pescado 1 Pimiento Verde 12 Colas de gambón Sal Pimienta negra molida Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ELABORACIÓN En una olla con Aceite de Oliva Virgen Extra marcamos las rodajas de rape y reservamos en un plato. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y cortamos las patatas.
Sonia Serra, pescadera en el supermercado masymas de Alicante en Calle Alemania, lo tiene claro: Las Navidades son para disfrutarlas, sobre todo en la cocina. Hoy nos trae su plato estrella de esta época: Merluza con Costra. INGREDIENTES 1kg de Merluza en 4 porciones 200g Gambón pelado 1 vaso de Vino Blanco para cocinar 80ml Nata para cocinar 200g Mayonesa 4 patatas Sal y Pimienta Negra molida Aceite de Oliva
Estamos en plena temporada del atún en el Mediterráneo. Una delicia que no debemos desaprovechar. Lo primero que tenemos que tener en cuenta al comprarlo, es preguntar a nuestro pescadero amigo, si el atún “fresco” que vamos a adquirir, ha estado sometido previamente al proceso de congelación, y por tanto está libre de cualquier problema de Anisakis. En las pescaderías de supermercados Mas y Mas, les informarán al detalle. De