#Receta | Arròs rostit de Torrent o Cassola de Sant Blai

Receta tradicional de Torrent (Valencia) que se elabora principalmente durante la festividad de San Blas, aunque gracias a la promoción que se le está dando, sobre todo por laAsociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai, se puede comer durante todo el año, pues hay restaurantes que así la elaboran. La Cassola de Sant Blai, no deja de ser un arroz al horno tradicional que se elabora con mayoritariamente con

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Historia gastronómica y receta | Paella de puchero

¿Lloverá o no lloverá? Así estaba el día. Gris, frío, húmedo… La primavera había asomado por una rendija, pero se había vuelto a esconder. Sin en cambio el campo estaba precioso con los frutales en flor; las hierbas empezando a abrir sus botones florales; las amapolas, blancas, moradas, amarillas… pero sobre todo rojas, inundaban los campos. Pero hacía un frío de mil demonios en casa. La chimenea encendida y el

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#Receta | Puchero de pulpo | Vida Mediterránea

Este plato es tradicional de las poblaciones de Calp y Benissa, que se disputan su autoría. Lo que sí está claro es que se trata de un guiso marinero nacido de los fogones de las barcas de pescadores. No obstante, existen muchas variantes que después explicaremos. Ingredientes Pulpos medianos, mejor el de patas cortas (de roca). En relación con el puchero tradicional, contiene alubias en vez de garbanzos y respecto a

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