Pollo en escabeche

El escabeche está considerado una cocina de conservación, pues cabe recordar que antiguamente no existían neveras ni tan siquiera electricidad. Conservar los alimentos en escabeche a la fresca era una manera de alargar el tiempo en que se podían comer algunos alimentos. Normalmente se hacía escabeche con pescados, setas, pero también con carne de corral, que no faltaba en casi ninguna casa para el sustento familiar.  Salar, secar, freír y conservar

Seguir leyendo…

Sopa blanca de pollo y verduras

Hoy os dejamos una deliciosa receta de sopa blanca de pollo y verduras. Si te gustan las recetas tradicionales y sencillas, ¡esta la repites seguro! INGREDIENTES (para 4 personas) Medio pollo 4 Zanahorias pequeñas 2 Nabos blancos pequeños 2 Patatas 100 gr de Guisantes 100 gr Judías de la peladilla o garrofón ¼ de Coliflor pequeña ¼ de Corazón de col 1 hoja de col verde 1 vaso de leche

Seguir leyendo…

El pollo de crecimiento lento

El pollo es un producto muy consumido, principalmente debido a su contenido relativamente bajo en grasa y alto en proteínas en comparación con otros tipos de carne de origen animal. En los últimos años, para mantenerse al día en la creciente demanda, el sector avícola ha estudiado cómo producir más rápidamente a través de diferentes aspectos como la genética, la nutrición y el manejo. Pero parece que esto está cambiando,

Seguir leyendo…

Receta | Guiso de pollo de crecimiento lento

Hay recetas que nunca pasan de moda. Recetas que, con los productos adecuados, te hacen volver a tu infancia o te recuerdan momentos inolvidables. Con este guiso de pollo de crecimiento lento te pasará esto. El pollo es un producto muy consumido, principalmente debido a su contenido relativamente bajo en grasa y alto en proteínas en comparación con otros tipos de carne de origen animal. Es muy sabroso y fácil

Seguir leyendo…

Receta | Guiso de pollo y conejo

Este guiso de pollo y conejo en verano solía hacerse para cenar. Cenas bajo el parral o bajo las estrellas, en las casitas de campo, después de un largo y caluroso día. Solía acompañarse con una buena ensalada de tomate y cebolla de la huerta, con un poquito de sal y regada con un buen aceite de oliva. Vamos a ver cómo se prepara y qué necesitamos para ello: INGREDIENTES

Seguir leyendo…

Tu salud en tus manos

Varios organismos sanitarios internacionales, como la OMS o la UE, han ideado la Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) para luchar contra el sobrepeso. En el mercado encontrarás productos que te ayudan a seguirla. ¡Quiérete y aprende a elegir qué comes! La obesidad presenta aún hoy altas tasas de morbilidad y mortalidad. La evidencia científica es la base de la Estrategia NAOS, cuyo lema, “¡COME SANO

Seguir leyendo…

Receta | Trenza de hojaldre de pollo al curry

Si nos han sobrado las pechugas del pollo asado del día anterior podemos hacer esta receta con la que sorprenderemos a todos. Se trata de tomar consciencia de aprovechamiento, de no tirar comida y además, ahorrar más. Esta receta es muy sencilla y te hará quedar genial. Puedes encontrar más información sobre esta y otras similares en https://www.directoalpaladar.com/autor/pakus. Ingredientes: -2 pechugas – 200 ml de leche de coco -3-4 Ciruelas pasas

Seguir leyendo…

Receta | Croquetas de pollo

Muchas veces tendemos a deshechar comida que podría ser reutilizada y de este modo ahorrar más. Con motivo de la campaña ‘La alimentación no tiene desperdicio’ impulsada por Aecoc, hemos seleccionado esta receta para que puedas aprovechar la comida que te sobra. Esta campaña, impulsada por Aecoc, pretende un triple objetivo: sensibilizar y concienciar a la sociedad de la necesidad de reducir el desperdicio alimentario, establecer, por parte de las

Seguir leyendo…

#Receta | Pollo sentado

Para realizar esta receta, necesitas un pollo y un botellín de cerveza. Abrir un botellín de cerveza, le quitas un poco y le pones dentro sal, tomillo, romero, pimienta negra, un ajo picado y una pastilla de caldo concentrado bien machacado. No debes menear la botella para mezclar. Solo introducir los ingredientes. Poner el horno a calentar a 200º mientras se prepara el pollo. Lavar el pollo, salpimentarlo y embadurnarlo

Seguir leyendo…

#Receta | Arroz caldoso con pollo

Los Reyes Magos habían sido generosos. Como cada año, entre mi abuelo y yo, les habíamos preparado tres vasitos de mistela, unas uvas pasas y un capazo con paja y algarrobas para sus caballos. Era el trueque perfecto para que pudieran tomarse un respiro mientras sus pajes dejasen los regalos que había pedido. Los juegos reunidos Geyper, un Scalextric en dos niveles en forma de ocho, donde podían competir dos

Seguir leyendo…

¿Hacemos un trato?

A cambio de tu email, te enviaremos regularmente contenidos siempre mediterráneos.
¿Aceptas? ¡Suscríbete!



En cumplimiento del artículo 5 de la Ley 15/1999, por el que se regula el derecho de información en la recogida de los datos, se le informa que la recogida de datos tendrá como finalidad única la comercial. Igualmente le informamos que puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición establecidos en dicha Ley contactando con nosotros a través de nuestro correo electrónico.