El pescado es uno de los productos más apreciados de la dieta mediterránea, ya que es sin duda una muy buena fuente de nutrientes saludables. Hoy por hoy, el pescado más fresco proviene de las lonjas, ubicadas en los puertos pesqueros y donde se venden las piezas salvajes, es decir, que vienen directamente del mar. A continuación, te detallamos algunos de los beneficios de este alimento variado y que puedes preparar de
Vamos a elaborar un plato sencillo y a la vez resultón para estos días navideños. Un plato con un pescado, yo he puesto bacalao, todo un clásico, pero podéis utilizar cualquier otro que os agrade. Vamos a elaborar unas tejas coral para decorar y un flan de guisantes para acompañar nuestro pescado. Para el fondo haremos una salsita de pimientos asados. Vamos a ello. INGREDIENTES para elaborar las tejas verdes:
Sandra Salguero Rosado, pescadera en nuestro masymas Supermercado de Sant Joan de Moro, c/ Dr Fleming, 14 (Castellón) tiene una propuesta sencilla, sana y apetitosa para estas fiestas: Lubina al horno. Esta plato te llevará solo unos 45 minutos de elaborar. Si te gustan las recetas fáciles y con mucho sabor, has de probar esta. La lubina es un pescado blanco, con muchos nutrientes beneficiosos y muy saludable. La mejor época para consumirlo
Tradicionalmente este plato os sugerirá el típico caldo con pelotas o “fasegures”, tan Alicantino; el cocido con pelotas, el de pava de la Vega Baja o las del puchero tradicional valenciano. Todas ellas, las elaboramos con carne y nuestro toque personal, siendo una tradición de nuestra cocina valenciana. Pero hay otro plato, menos conocido, que vamos a elaborar hoy: Sopa con pelotas o albóndigas, sí, pero de pescado. Una sabrosísima
Las recetas de pescado son una apuesta segura para estas navidades como esta de rodaballo con almendras que nos propone Jorge Jornet Villar, pescadero en nuestro masymas Supermercado de Xalò, Avenida Pla de la Séquia, 29 (Alicante). Aunque hay mil opciones para un primer plato en Navidad, el pescado puede resultar una comida más ligera y muchos la prefieren. Si te gusta trastear en la cocina, no dejes de probar
INGREDIENTES 8 Lomos de Merluza 1 kg de Patatas 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo Perejil fresco Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal ELABORACIÓN Picamos la cebolla en juliana. Cortamos las patatas en rodajas. Sofreímos en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra durante diez minutos y reservamos todo. Precalentamos el horno a 200ºC. Picamos los ajos y el perejil. Lo ponemos en un bol con dos cucharadas
INGREDIENTES para cuatro personas: 1 kilo de patatas 8 gambas 100 gr de almejas 2 piezas de merluza fresca grades. 1 cebolla 2 hojas de laurel 1 trozo de pimiento verde 3 dientes de ajo 1 kg de morralla de pescado de roca ½ kg de cangrejos Una cebolla y un tomate maduro Aceite de oliva, sal, pimienta, clavo de olor, hojas de laurel y agua Azafrán en hebras Para
INGREDIENTES 800g Rape en rodajas 1 Cebolla 1 Tomate rallado 2 Dientes de ajos 2 patatas 1L de Caldo de pescado 1 Pimiento Verde 12 Colas de gambón Sal Pimienta negra molida Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ELABORACIÓN En una olla con Aceite de Oliva Virgen Extra marcamos las rodajas de rape y reservamos en un plato. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y cortamos las patatas.
INGREDIENTES 4 Lomos de Merluza 2 Patatas grandes 2 Dientes de Ajo Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal Pimienta Negra Molida 2 Hojas de Laurel Perejil Agua ELABORACIÓN Pelamos y cortamos 2 patatas en láminas de medio centímetro. Añadimos 1 litro de agua en una olla. Incorporamos el laurel y las patatas y cocemos durante 10 minutos. Colocamos las patatas en un plato con papel absorbente y reservamos. Para
Para estas fechas especiales, os recomiendo este plato que aunque parezca complicado no puede ser más sencillo y sabroso. INGREDIENTES para seis personas: Seis lomos de bacalao sobre 200 gr cada uno. Aceite de Oliva Pimentón de hojilla Cebollino 2 patatas hermosas Primero que todo pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a freír con aceite a fuego lento. Que caramelicen sin prisas. Ingredientes para la salsa mahonesa (mayonesa):