Espuma de turrón, fácil y sin complicaciones. Un postre típico para estas Navidades. Ingredientes: 1 tableta de turrón blando de Jijona 50 cl de leche entera Una pizca de sal 150 ml de nata para montar 2 claras de huevo Rallamos una tableta de turrón blando de Jijona en un cazo con 50 ml de leche. A fuego lento vamos removiendo para deshacer el turrón. No debe hervir. Añadimos una pizca
La peladilla es una almendra confitada preferentemente de la clase Marcona previamente tostada, que se elabora cubriéndola con almíbar de azúcar. Su origen algunos lo sitúan en la antigua Grecia y otros en la Roma del año 170 antes de Cristo, donde un pastelero llamado Dragatus , según dicen, fue quien la inventó. Típicas de la Comunidad Valenciana, especialmente de las poblaciones de Alcoy, donde se instaló la primera fábrica
Estas fechas son sinónimo de paz, ilusión y armonía familiar. Pero también implican eventos, compras, comidas familiares que nos generan tensión ¿Cómo controlarla? La clave para que las Navidades no te resten energía y sea una etapa tranquila y feliz está en la interpretación que le des. “Si la vives como una prueba, un casting o un examen en el que todo tiene que salir a la perfección, seguro que
Durante las vacaciones de Navidad, los niños pasan mucho más tiempo en casa. Para que ese tiempo no se convierta en horas y horas frente a la consola o la tableta, podemos disfrutar de multitud de planes en familia y con amigos y ofrecerles otras alternativas a los dispositivos electrónicos. A los niños les encanta disfrutar de estos días, sentirse los protagonistas y, lo más importante, pasar más tiempo con
En un pilón de madera mi abuelo estaba partiendo con un martillo las almendras que él denominaba “corfuts” que no eran más que aquellas que su piel se había quedado pegada a la cascara y que eran imposibles de descascarillar en el proceso que todos los años se hacía a mano para su posterior venta. Con los dedos sujetaba la almendra y con la mano derecha descargaba el martillo sobre
Ingredientes de la pasta de almendras 250 gr. de almendras, 150 gr. de azúcar tamizado, 2 claras de huevo Elaboración Si la almendra lleva piel, la ponemos al vapor hasta que podamos pelarla. Las dejamos secar bien y luego la molemos hasta tener un polvo muy fino. Hay quien las hierve, pero prefiero el vapor porque conserva todo su sabor intacto. Hay que moler inmediatamente antes de elaborar la pasta.
Unos que si fueron Colón y los conquistadores españoles que llegaron a América los que la trajeron a Europa; otros que si primero se cultivaba en África y después pasó a tierras americanas; otros más que si del continente africano pasó directamente al europeo. Existen muchas teorías sobre el origen del cultivo de la piña, su entrada en Europa y en España en concreto. Pero lo cierto es que hoy
No hace falta desplazarse siempre a ciudades tan grandes como Valencia, Alicante o Castellón en busca de un evento único para disfrutar con los niños en Navidad o Reyes. En Alcoi, por ejemplo, se organiza cada año “El Betlem de Tirisiti”, un montaje teatral infantil con marionetas que empezó a representarse hace más de 100 años, a mediados del siglo XIX, y permanece más vivo que nunca en la actualidad.