Agricultura ecológica

¿Qué es y qué beneficios tiene? En los últimos años, el interés de los consumidores por mejorar su alimentación, y en consecuencia  su salud, y cuidar el medio ambiente ha hecho que aparezcan y se con­soliden términos como agricultura ecológica, huella ecológica… Y este interés les ha llevado a demandar al resto de los elementos que conforman la cadena alimentaria (agricultores,  empresas,  distribuidores, mayoristas) una mayor sensibilización medioambiental una mayor

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La Naranja Valenciana

La naranja valenciana es un fruto muy arraigado y muy relacionado con la tradición agrícola. La Comunidad Valenciana presenta un paisaje colmado de campos de naranjos, en los que el aroma a azahar lo empapa todo. A nivel gastronómico, la naranja corona los postres. La naranja llega con el frío y es un fruto muy popular. Como su nombre indica, el color que muestra es naranja, tanto en su piel

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Receta | Bizcocho de naranja

Con el frío nos llegan frutas deliciosas como la naranja… ¿Y cuál mejor qué la valenciana? Fíjate siempre que lleve el sello IGP “Cítricos Valencianos”. Así se certifica que  las naranjas, mandarinas y limones están cultivados en la Comunidad Valenciana y que cumplen todos los requisitos exigidos, tanto de garantía de origen como de calidad. Hoy os proponemos cocinar un bizcocho de naranja, que además de postre, puede ser una merienda muy

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El Melón

El melón es una fruta que puede ser redonda o alargada, de diferentes tamaños y pesos, aunque no suele superar los 2 kilos. La corteza puede presentar diferentes colores según la variedad. Puede ser verde, amarilla, anaranjada… Y reticulada o estriada. Dentro tiene pepitas de cáscara amarilla. En España el melón Piel de sapo es el más consumido. Aunque se consume mayormente como postre, también se utiliza para elaborar muchas

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Alérgenos alimentarios

Cada vez es más habitual encontrarse con información sobre los alérgenos alimentarios que pueden llevar ciertos productos o en las cartas de menú de bares y restaurantes. Conocer qué son y saber identificarlos es, además de una cuestión básica de salud para muchas personas alérgicas a ciertos alimentos y productos, una información que puede resultarnos muy útil a la hora de decantarnos por unos u otros.   Se denomina alérgenos

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La sandía

La sandía es uno de los frutos de más tamaño que existen y puede alcanzar hasta los 15 kilos. También se conoce como melón de agua, melancia o patilla y proviene de la sandiera, planta de la familia de las Cucurbitáceas. La sandía comenzó a cultivarse en África, desde donde se extendió por Europa, Próximo Oriente y la India. Posteriormente llegó a China y a América. Esta fruta es muy

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La cereza

Las cerezas, también llamadas guindas, siempre son muy esperadas al llegar la primavera. Con ellas llega la pasión y el color que despierta esta estación. Su sabor es delicioso y nos aporta propiedades diuréticas, depurativas y remineralizantes. Son frutos de una belleza muy apreciada, sobre todo en las culturas orientales. Los japoneses  ven en los cerezos en flor y en la flor de sakura un símbolo de pureza, tanto que

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Receta | Hojaldre de cerezas

Descubre nuestras recetas más frescas. Hoy os presentamos una deliciosa tarta de cerezas para homenajear a esta maravillosa fruta de temporada y que sorprenderá por su sencillez y gran sabor. Este plato resulta maravilloso como postre o merienda y, gracias a su fácil elaboración, cualquier miembro de la casa puede ayudar a cocinarla. Vamos allá:     INGREDIENTES -1 placa de hojaldre -500 g. de cerezas -250 g. de leche

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Tentempiés Saludables

La alimentación, junto con la actividad física, entre otros factores, forman un conjunto de patrones de conducta que caracterizan los estilos de vida. De su correcta o incorrecta práctica depende en gran medida, nuestra salud. Así, una alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de las enfermedades no transmisibles más importantes actualmente en nuestra población, como la ansiedad, enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2…

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Receta | Manzanas al horno

La manzana más recomendable para asar es la reineta, al tener un  toque ácido en su carne su sabor hace que sea idónea para el asado, sobre todo, si se acompaña con un poco de miel o de azúcar. Una alternativa, sería la Golden de la que disponemos todo el año. Otras  manzanas más aromáticas y dulces -como pudiera ser la fuji, la red delicious o la pink lady- no las recomiendo

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