Receta | Gazpacho de sandía

La sandía llega con el calor y el verano, ¿y que puede haber más refrescante para esta estación que un gazpacho de sandía? Nuestras recetas más frescas están para proporcionarte ideas renovadas y saludables para que te diviertas en la cocina. Con esta propuesta, que es muy sencilla, te llenarás de vitalidad. Vamos a prepararla: INGREDIENTES 1 Sandía 3 tomates 1/2 cebolla 1 pimiento rojo 1 lima Sal Pimienta Aceite

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Que no te la den con quesos

Nuestro país posee una importante tradición “quesera” siendo este producto uno de los más apreciados en nuestra gastronomía. Presente en nuestras mesas en sus múltiples tipos y variedades, en este artículo te contamos más sobre cómo se elabora, los diferentes tipos de que podemos encontrar en el mercado, su etiquetado y otras curiosidades del queso. El queso es el producto de la coagulación de la leche, ya sea entera, semidesnatada,

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Receta | Hojaldre de cerezas

Descubre nuestras recetas más frescas. Hoy os presentamos una deliciosa tarta de cerezas para homenajear a esta maravillosa fruta de temporada y que sorprenderá por su sencillez y gran sabor. Este plato resulta maravilloso como postre o merienda y, gracias a su fácil elaboración, cualquier miembro de la casa puede ayudar a cocinarla. Vamos allá:     INGREDIENTES -1 placa de hojaldre -500 g. de cerezas -250 g. de leche

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Receta | Coques de dacsa

En la zona Gandía y alrededores se las conoce como  cocas a la “calfó” (escalfor), a la Vall de Gallinera se les llama “Minxos” Para quien no las conozca, se trata de unas cocas de maíz, redondas y planas que se hacen con una masa de harina escaldada. Después se bolean y se hacen a la plancha o sartén con unas gotas de aceite. Normalmente no se hacen al cien

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9 alimentos imprescindibles en tu despensa

Leche, legumbres, pasta… son básicos en la cocina de cualquier familia junto a los productos frescos. Descubre todos los que nos sacan cualquier imprevisto y forman parte de nuestra maravillosa dieta mediterránea. Una despensa completa no es solo aquella que compensa la falta de tiempo. Sino también la que nos ayuda a mantener una dieta sana y equilibrada. Sin contar con las frutas y verduras (que no pueden almacenarse) estos

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Tentempiés Saludables

La alimentación, junto con la actividad física, entre otros factores, forman un conjunto de patrones de conducta que caracterizan los estilos de vida. De su correcta o incorrecta práctica depende en gran medida, nuestra salud. Así, una alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de las enfermedades no transmisibles más importantes actualmente en nuestra población, como la ansiedad, enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2…

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Receta | Cachulí

El Cachulí es un plato tradicional de Requena, ciudad que antiguamente perteneció a Castilla y su territorio es conocido como la Valencia Castellana. Su gastronomía, sus platos más característicos, tienen mucho que ver con sus orígenes, así encontraremos el ajoarriero, el morteruelo, los gazpachos… que podrían parecer típicos de otros territorios. El Cachulí no deja de ser unas gachas a las que incorporamos a la hora de comerlas el frito.

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Receta | Ensalada de escarola, naranja y granada

Para acompañar carnes fuertes como el cochinillo, redondos… os recomiendo esta sencilla ensalada de temporada. Elaboración: Escarola bien lavada, cortada y a un bol. Añadimos trozos de naranja y la granada. En un bote de cristal con tapa, pones dos dedos de buen aceite de oliva, un dedo de vinagre de vino, una cucharada de miel, un poco de sal y de pimienta. Tapamos el tarro y lo agitamos hasta

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Receta | Peladillas

La peladilla es una almendra confitada preferentemente de la clase Marcona previamente tostada,  que se elabora cubriéndola con almíbar de azúcar.  Su origen algunos lo sitúan en la antigua Grecia y otros en la Roma del año 170 antes de Cristo, donde un pastelero llamado Dragatus , según dicen, fue quien la inventó. Típicas de la Comunidad Valenciana, especialmente de las poblaciones de Alcoy, donde se instaló la primera fábrica

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Receta | Paella de bacalao, coliflor y ajos tiernos

PAELLA DE BACALAO, COLIFLOR Y AJOS TIERNOS Ingredientes para 8 personas: 2 kg. de morralla de pescado ¼   de cangrejos de mar 350 gr. de Bacalao desalado 350 gr. de Floricol 2 manojos de Ajos tiernos Una cebolla grande Un tomate 800 gr. de arroz Aceite de oliva Sal 2 litros del caldo suave de pescado Pimentón y Azafrán. Preparación: Hervimos la morralla y los cangrejos con dos litros y

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