Crema de guisantes

Estamos en temporada y hay que aprovechar esta leguminosa que tanto nos aporta al organismo: Fibra, proteínas, vitaminas… Y lo vamos a hacer con esta crema de guisantes, cocinándolos de la manera más natural posible para así obtener de ellos todos sus beneficios. INGREDIENTES Para cuatro personas necesitaremos: 1,5 Kg de guisantes frescos con vaina 2 cebollas 2 alcachofas 4 huevos Aceite de oliva y sal. ELABORACIÓN Empezaremos pelando los guisantes.

Seguir leyendo…

Receta | Crema de castañas con solomillo de pavo relleno

El pavo, tradicionalmente se ha relacionado con las celebraciones Navideñas. Las castañas con el invierno. Nochevieja, recuerdos y despedida de un año que recordaremos en el tiempo. Con la esperanza de uno mucho mejor, os deseo un venturoso 2021. Hoy, os dejamos una receta muy especial de crema de castañas con solomillo de pavo relleno. INGREDIENTES Para cuatro personas necesitaremos: 2 solomillos de pavo 200 gr de mezcla de setas

Seguir leyendo…

Las Fallas

La palabra  falla deriva del latín fácula, que significa antorcha, elemento utilizado para alumbrar. Ya en el siglo XVI, esta palabra pasó a denominar al fuego que se hacía en el suelo como centro de reuniones o fiestas. El origen de las Fallas se remonta a la antigua tradición de los carpinteros de la ciudad, que en las vísperas de la fiesta de su patrón San José, quemaban los trastos viejos y artilugios

Seguir leyendo…

#Receta | Crema de pulpo | #VidaMediterránea

Ingredientes (4 personas) 1 kg de pulpo (mejor de roca), 1 patata mediana, 1 diente de ajo, 5 almendras repeladas, 1 rebanada de pan duro, pimentón de hojilla, aceite de oliva y sal. Elaboración Limpiamos y cortamos los pulpos justo por encima de los ojos y abrimos la cabeza con un corte vertical y la vaciamos. Si tiene melsa se la dejamos. Las patas las coceremos para aprovechar después las partes

Seguir leyendo…

¿Hacemos un trato?

A cambio de tu email, te enviaremos regularmente contenidos siempre mediterráneos.
¿Aceptas? ¡Suscríbete!



En cumplimiento del artículo 5 de la Ley 15/1999, por el que se regula el derecho de información en la recogida de los datos, se le informa que la recogida de datos tendrá como finalidad única la comercial. Igualmente le informamos que puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición establecidos en dicha Ley contactando con nosotros a través de nuestro correo electrónico.