Solomillo de Cerdo 50% Duroc al Ajillo

INGREDIENTES 2 Solomillos de Cerdo 50% Duroc enteros (1,5 kg) 10 Dientes de Ajo 400g de Champiñones 200ml Vino Blanco Perejil Fresco Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal y Pimienta ELABORACIÓN Ponemos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen en una sartén. Sofreímos los ajos y reservamos. Cortamos los champiñones, los sofreímos y reservamos. En la misma sartén, marcamos los solomillos por ambas partes. Los cortamos en medallones y

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Alubias con manitas de cerdo

Las alubias, judías o habichuelas, una legumbre fuente de fibra, hierro, hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal muy recomendada para nuestro organismo. Como curiosidad ¿sabes porque también se les llama judía? La comunidad judía en Al-Ándalus consumía muchos vegetales pues tenían muy limitado el consumo de carne. Los árabes empezaron a llamar “judías” a las legumbres y verduras que tomaban más habitualmente, como las habas. Por tanto, de “haba judía” se quedó simplemente “judía”, y así nos ha

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Secreto de Cerdo con salsa de ciruelas

Nuestra profesional Analia Felices Vuotto, charcutera en nuestra tienda de San Juan (Alicante) nos propone una receta de secreto de cerdo que está para chuparse los dedos. Si querías cocinar cerdo estas Navidades, aquí te dejamos una idea perfecta. Te animamos a que la pruebes.   INGREDIENTES 1kg Secreto de Cerdo 10 Ciruelas maduras 100g Almendras 100g Bacon ahumado 1 cebolla 200ml Vino Blanco para cocinar 1 Diente de Ajo Aceite

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Solomillo de cerdo ibérico

En estas fechas tendemos a plantearnos cómo organizar las comidas navideñas que vamos a disfrutar. Marta Ferrer, trabajadora en el supermercado masymas de La Xara (Alicante), nos presenta una receta riquísima para los días más especiales de estas fiestas: Solomillo de Cerdo Ibérico. INGREDIENTES 1kg Solomillo de Cerdo Ibérico 1 Cebolla 3 Dientes de Ajo Nata para cocinar 250ml Vino Blanco para cocinar Pimienta Negra molida Sal Aceite de Oliva

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Carrilladas de cerdo 50% Duroc en salsa

  INGREDIENTES 12 piezas carrillada de Cerdo 50% Duroc 1 Puerro 1 Cebolla 2 Zanahorias 2 Tomates 2 Hojas de laurel 200 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal y pimienta negra molida 1 Pastilla de caldo 1 Vaso de vino tinto PREPARACIÓN Cortamos las zanahorias, el tomate, el puerro y la cebolla. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la olla y marcamos la

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El Solomillo de cerdo 50% Duroc

La raza Duroc está presente en muchos embutidos y jamones con D.O. en España. Se trata de una fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU. Se introdujo en España en la década de los sesenta y últimamente se está utilizando como raza finalizadora en los cruces industriales de porcino blanco, ya que proporciona una infiltración grasa que hace que estos productos mejoren

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Solomillo de cerdo 50% Duroc con crema de champiñones

El solomillo de cerdo 50% Duroc proviene de un cruce que procede de madre ibérica y padre Duroc. En esta ocasión hemos combinado esta pieza, procedente de la parte lumbar y considerada de las más preciadas en el mundo de la gastronomía, con una deliciosa crema de champiñones. La suavidad de la carne mezclada con la cremosidad de la salsa le da un toque distinguido a este plato, que resulta fácil

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Secreto Ibérico al foie

Se acercan muchos días de fiesta y muchas celebraciones en las que nos sentamos junt@s alrededor de una mesa. Si aún no tienes claro que preparar y no dispones de mucho tiempo, te proponemos esta fantástica receta  de Secreto Ibérico al foie aportada por nuestra profesional Catherine Ramirez Greus, Carnicera en nuestra tienda de Alginet. Es una receta muy sencilla, rápida y seguro que sorprende a tod@s por su gran sabor. Sólo

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El cerdo 50% Duroc

El cerdo Duroc se trata de una raza que surge por fusión de la Old Duroc y la Red Jersey en el siglo XIX, en EEUU. Se introdujo en España en la década de los sesenta y últimamente se está utilizando como raza finalizadora en los cruces industriales de porcino blanco, ya que proporciona una infiltración grasa que hace que estos productos mejoren sus cualidades y sabor. Sólo se permite esta raza

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Receta | Secreto de cerdo 50% Duroc con verduras salteadas, soja y sésamo

¿Has probado alguna vez el secreto de cerdo 50% Duroc? si no es así, te animamos a que lo hagas, ¡te sorprenderá! Hoy te dejamos una receta de esta deliciosa carne con verduras salteadas, soja y sésamo. Las verduras que hemos utilizado son cebolla, zanahorias, pimiento rojo y verde, rábanos… Una delicia muy saludable para tu paladar y además, una receta muy fácil, entretenida y llena de color. Sigue los

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