Receta | Arroz caldoso de raya y ajos tiernos

Arroz caldoso de raya y ajos tiernos Hoy presentamos una receta muy interesante que deleitará los paladares más exigentes, arroz caldoso de raya y ajos tiernos ¡La preparación es sencilla y el resultado increíble! Ingredientes para seis personas 1 raya fresca de alrededor de medio quilo, 2 manojos de ajos tiernos, 100 gr de judías verdes tiernas, 450 gr de arroz, 1 litro de caldo de pescado, 1 tomate maduro,

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#Receta | Arroz caldoso con habas y alcachofas

Estamos aún en en temporada de alcachofas y antiguamente se empezaban a recoger las primeras habas tiernas. Con ello haremos un plato tradicional de principios de primavera. Para cuatro personas necesitamos:  4 trocitos de costillas de cerdo 4 trocitos de pollo 2 alcachofas Dos patatas Medio kg de habas tiernas 350 gr arroz Hebras de azafrán Agua, aceite de oliva y sal Quitamos las vainas de las habas (desgranamos), y

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#Receta | Arroz a la marinera de Xàbia

En cuestión de pescado, en mi casa siempre se ha puesto como base, el rape, la escorpa y la cavalla. Pero como en todo, y más en la cocina, los ingredientes son al gusto de quién lo prepara. INGREDIENTES: Rape, mero, escorpa, cavalla, sepia, tomate y arroz.

#Receta | Arroz caldoso de raya y ajos tiernos

Ingredientes para seis personas 1 raya fresca de alrededor de medio quilo, 2 manojos de ajos tiernos, 100 gr de judías verdes tiernas, 450 gr de arroz, 1 litro de caldo de pescado, 1 tomate maduro, unas ramas de perejil, 2 diente de ajo, 3 ñoras, azafrán en hebras, aceite de oliva y sal. Elaboración previa Limpiamos la raya y reservamos las alas cortándolas en trozos regulares. Lo mejor es

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#Receta | Arroz caldoso con pollo

Los Reyes Magos habían sido generosos. Como cada año, entre mi abuelo y yo, les habíamos preparado tres vasitos de mistela, unas uvas pasas y un capazo con paja y algarrobas para sus caballos. Era el trueque perfecto para que pudieran tomarse un respiro mientras sus pajes dejasen los regalos que había pedido. Los juegos reunidos Geyper, un Scalextric en dos niveles en forma de ocho, donde podían competir dos

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Historia gastronómica y #receta | Arroz caldoso con conejo y caracoles

Las habas secas las tenían guardadas en una bolsa de tela colgada del techo. En su interior habían puesto unas cabezas de ajos entera. Así evitaban que entrara carcoma y se echaran a perder. Mi tía Pepa estaba matando un conejo del corral y, por lo que vi, tenía ya una cazuela con caracoles hervidos. Presagio de que algún guisado iba a cocinar. Mi abuelo estaba entretenido con un bote; lo tenía

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