Altramuces

Conocido con mil nombres (altramuz, tramuz, altramuz, chocho entre otros), el lupinus albus, simpático alimento, es de la familia de las leguminosas como las lentejas o los garbanzos, por lo que tiene un alto contenido en antioxidantes, fibra y proteínas. De hecho, las legumbres son muy saludables y beneficiosas en nuestra dieta, y tienen un perfil nutricional parecido al de la carne.    Además, tiene un gran índice de vitaminas,

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#Receta | Xanxullo

Unas de las tapas características de nuestra Comunidad es la denominada Xanxullo. Si vas a Novelda no puedes dejar de pedir esta tapa tan típica de esta localidad. En principio es para compartir en el medio de la mesa y tanto su elaboración como sus ingredientes son extremadamente sencillos. Ingredientes Una bolsa de patatas fritas tipo “chips”, una lata de mejillones en conserva de escabeche, una lata de berberechos, boquerones

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