9 alimentos imprescindibles en tu despensa

Leche, legumbres, pasta… son básicos en la cocina de cualquier familia junto a los productos frescos. Descubre todos los que nos sacan cualquier imprevisto y forman parte de nuestra maravillosa dieta mediterránea. Una despensa completa no es solo aquella que compensa la falta de tiempo. Sino también la que nos ayuda a mantener una dieta sana y equilibrada. Sin contar con las frutas y verduras (que no pueden almacenarse) estos

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Pencas en conserva

La poca lluvia y el calor prematuro hace que las pencas empiecen a espigar y ponerse duras. Por ello os enseño como hacer conserva con ellas para utilizarlas en el verano donde escasean. INGREDIENTES Pencas tiernas. (o cardos) Limón, sal y agua sin cloro. Botes de vidrio con tapa esterilizados. MANERA DE HACER LA CONSERVA – Limpiar las pencas de hojas e hilos. – Frotarlas con sal gorda y enjuagarlas

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Receta | Orelletes

Estas pastas fritas son típicas de la comarca del Camp del Túria y del Maestrazgo, donde solo las elaboran a nivel casero. También son típicas de otras regiones donde se les denomina de forma diferente, como por ejemplo, Orellanes en baleares, crespells en cataluña, en menorca y mallorca donde tienen forma de flor,  el crespeth a la vall d’Aran les aurelhetas occitanes, les orellas do Entroido de Galicia,  o les orejuelas, en castellano típicas en castilla la mancha, que no son más

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Tentempiés Saludables

La alimentación, junto con la actividad física, entre otros factores, forman un conjunto de patrones de conducta que caracterizan los estilos de vida. De su correcta o incorrecta práctica depende en gran medida, nuestra salud. Así, una alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de las enfermedades no transmisibles más importantes actualmente en nuestra población, como la ansiedad, enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2…

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La Miel, el secreto de las colmenas

La miel, conocida desde la antigüedad como un edulcorante natural, es un producto con múltiples propiedades cuyos primeros datos los encontramos ya en la prehistoria. Es una gran fuente de energía, pero es necesario conocer cómo tomarla y, sobre todo, en qué casos su consumo no es recomendable. La miel es el producto resultante del polen extraído por las abejas de algunas plantas y flores. Las abejas recolectan esta sustancia

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Receta | Cachulí

El Cachulí es un plato tradicional de Requena, ciudad que antiguamente perteneció a Castilla y su territorio es conocido como la Valencia Castellana. Su gastronomía, sus platos más característicos, tienen mucho que ver con sus orígenes, así encontraremos el ajoarriero, el morteruelo, los gazpachos… que podrían parecer típicos de otros territorios. El Cachulí no deja de ser unas gachas a las que incorporamos a la hora de comerlas el frito.

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Receta | Manzanas al horno

La manzana más recomendable para asar es la reineta, al tener un  toque ácido en su carne su sabor hace que sea idónea para el asado, sobre todo, si se acompaña con un poco de miel o de azúcar. Una alternativa, sería la Golden de la que disponemos todo el año. Otras  manzanas más aromáticas y dulces -como pudiera ser la fuji, la red delicious o la pink lady- no las recomiendo

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Setas, del bosque a nuestra mesa

Dicen los expertos que “Todas las setas se pueden comer, pero la mayoría solo una vez”. De las miles de especies que existen, solo unas pocas setas son comestibles, mientras que muchas de ellas presentan diferentes niveles de toxicidad en función de la especie. A pesar de ello, la comestibles son todo un manjar para nuestros sentidos y, aunque no poseen grandes beneficios nutritivos, son muy apreciadas en gastronomía. El

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Receta | Ensalada de escarola, naranja y granada

Para acompañar carnes fuertes como el cochinillo, redondos… os recomiendo esta sencilla ensalada de temporada. Elaboración: Escarola bien lavada, cortada y a un bol. Añadimos trozos de naranja y la granada. En un bote de cristal con tapa, pones dos dedos de buen aceite de oliva, un dedo de vinagre de vino, una cucharada de miel, un poco de sal y de pimienta. Tapamos el tarro y lo agitamos hasta

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Vuelta a la rutina ¡con energía!

¿Toca decir adiós a las vacaciones y regresar a la rutina, los madrugones y las prisas? Empieza el curso con las pilas cargadas. No importa si tu verano ha sido relajante o activo. Regresar a la monotonía del día a día suele ser duro, después de una etapa sin horarios. Andrea Vizcaíno, psicóloga infantil de Psicoactúa en Alicante, recomienda unas sencillas pautas: No intentes alargar las vacaciones hasta el último

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