Corvina al horno

by masymas Supermercados
27 julio, 2021
in Recetas
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INGREDIENTES

1 Corvina
3 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
250g Coliflor
1 Naranja
125ml Vino blanco
150ml Caldo de pescado
Tomillo
Perejil
Sal y pimienta negra molida
250ml Aceite Oliva Virgen Extra (AOVE)

PREPARACIÓN

Cortamos en trozos la cebolla, el pimiento, la coliflor y chafamos los ajos.
Sofreímos las verduras en una sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En una fuente para horno hacemos una cama con las verduras previamente sofritas y salpimentamos.
Añadimos la corvina y le hacemos unos cortes por la parte que queda boca arriba.
Insertamos unos trozos de naranja para aromatizar el pescado.
Añadimos el caldo de pescado y el vino blanco.
Añadimos perejil y tomillo.
Horneamos durante 10 minutos.
Sacamos el pescado del horno para voltearlo y horneamos 10min más.
Una vez pasado el tiempo rectificar de sal y listo.

Hoy, Sara Sauri, pescadera del masymas Supermercado de Benidorm en Avenida Severo Ochoa, nos presenta su receta de corvina al horno. Estamos encantad@s de compartirla con vosotros porque además de ser un plato muy saludable, está para chuparse los dedos. Sara recomienda siempre el producto fresco, porque en masymas, lo fresco es lo nuestro.

La corvina es un pescado blanco de gran calidad que nos aporta muchas proteínas y pocas grasas. Además, se cría en aguas de nuestro litoral mediterráneo. Es muy apreciado por su sabor delicioso, su textura delicada y por su gran versatilidad tanto en cortes como en elaboraciones.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Además de sus cualidades organolépticas, muy valoradas por los paladares más exigentes, la corvina ofrece gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud.

Se trata de un pescado caracterizado por su: