Posts by masymas Supermercados

Rodaballo con almendras

Las recetas de pescado son una apuesta segura para estas navidades como esta de rodaballo con almendras que nos propone Jorge Jornet Villar, pescadero en nuestro masymas Supermercado de Xalò, Avenida Pla de la Séquia, 29 (Alicante). Aunque hay mil opciones para un primer plato en Navidad, el pescado puede resultar una comida más ligera y muchos la prefieren. Si te gusta trastear en la cocina, no dejes de probar

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Solomillo de Añojo con Foie caramelizado

La Navidad se acerca y como cada año empezamos a pensar qué vamos a preparar estas fiestas. La ilusión ya impregna las calles y es el momento perfecto para organizarnos y así que salga todo perfecto. Iluminada Terrés, carnicera en nuestro masymas de Ciudad Quesada (Alicante) nos propone una deliciosa receta de Solomillo de Añojo con Foie caramelizado. Un plato principal con el que triunfas seguro.   INGREDIENTES 4 Solomillos

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Alcachofas en tempura

INGREDIENTES 12 Alcachofas 150 g de Harina 150 ml Agua con gas 1 Limón 1 L de Aceite de Girasol Sal y Pimienta Negra molida ELABORACIÓN Limpiamos las alcachofas y las cortamos en cuatro trozos. En un bol, añadimos agua con gas fría. Vamos incorporando poco a poco la harina hasta conseguir la consistencia adecuada para la tempura y removemos. Añadimos el jugo de medio limón. Incorporamos sal y pimienta.

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Merluza fresca al horno

INGREDIENTES 8 Lomos de Merluza 1 kg de Patatas 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo Perejil fresco Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal ELABORACIÓN Picamos la cebolla en juliana. Cortamos las patatas en rodajas. Sofreímos en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra durante diez minutos y reservamos todo. Precalentamos el horno a 200ºC. Picamos los ajos y el perejil. Lo ponemos en un bol con dos cucharadas

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Nuggets de pechuga de pollo

  INGREDIENTES 1 Kg de Filetes de Pechuga de Pollo 200 g Harina Ajo en polvo 1 Limón 2 Huevos Pan rallado 1 L de Aceite de Girasol Sal y Pimienta blanca molida ELABORACIÓN Cortamos los filetes de pollo en dados y reservamos. Para la fritura, en 3 boles distintos añadimos: En uno harina y ajo en polvo, en otro dos huevos batidos y en el último pan rallado, pimienta

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Risotto de Jamón Cebo Ibérico Deshuesado Legado

INGREDIENTES 300 g Jamón de Cebo Ibérico Deshuesado Legado 4 tazas de Caldo de pollo (1 L) 1 Taza de Vino blanco 1 Cebolla 500 g de arroz 50 g de mantequilla Queso Parmigiano rallado Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal y Pimienta blanca molida ELABORACIÓN Ponemos en una olla Aceite de Oliva Virgen Extra a calentar. Picamos la cebolla en juliana y la pochamos a fuego suave. Salmipentamos

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Guiso de Sepia Sucia de Lonja

INGREDIENTES 4 Sepias sucias de Lonja (800g) 1 Cebolla 1 Manojo de Ajos tiernos 400g de Boletus Perejil fresco Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal y Pimienta blanca molida ELABORACIÓN Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una olla con Aceite de Oliva Virgen. Una vez pochada la cebolla, añadimos los ajos tiernos previamente picados y sofreímos unos minutos. Añadimos la sepia y sofreímos unos minutos. Añadimos

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Solomillo de Cerdo 50% Duroc al Ajillo

INGREDIENTES 2 Solomillos de Cerdo 50% Duroc enteros (1,5 kg) 10 Dientes de Ajo 400g de Champiñones 200ml Vino Blanco Perejil Fresco Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal y Pimienta ELABORACIÓN Ponemos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen en una sartén. Sofreímos los ajos y reservamos. Cortamos los champiñones, los sofreímos y reservamos. En la misma sartén, marcamos los solomillos por ambas partes. Los cortamos en medallones y

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Carpaccio de Sandía

INGREDIENTES 1 Sandía Aceite de Sésamo Soja 1 Lima 100g de Arándanos 100g de Frambuesa 100g de Chocolate Blanco ELABORACIÓN Cortamos unos lingotes de sandía y los metemos en un bol. Añadimos el aceite de sésamo, la soja y el jugo de lima. Dejamos macerar durante diez minutos en el frigorífico. Cortamos los lingotes en láminas muy finas y las extendemos sobre un plato. Ponemos los arándanos y las frambuesas

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Caldereta de Rape

  INGREDIENTES 800g Rape en rodajas 1 Cebolla 1 Tomate rallado 2 Dientes de ajos 2 patatas 1L de Caldo de pescado 1 Pimiento Verde 12 Colas de gambón Sal Pimienta negra molida Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ELABORACIÓN En una olla con Aceite de Oliva Virgen Extra marcamos las rodajas de rape y reservamos en un plato. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y cortamos las patatas.

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